Книга: Грибы России

Оглавление книги

• Введение
• Вы решили пойти в лес за грибами
• Как правильно собраться
• О комарах, клещах, змеях и прочих «прелестях»
• Культура сбора грибов
• Отравления грибами
• Грибы, содержащие циклопептиды
• Грибы, содержащие мускарин, мускаридин, мусказон
• Грибы, содержащие гиромитрин
• Грибы, содержащие коприн
• Отравления свинушкой тонкой
• Грибы, вызывающие желудочно-кишечные расстройства
• Грибы, содержащие буфотенин («жабий» яд)
• Грибы галлюциногенные, содержащие псилоцин и псилоцибин
• Правила поведения при отравлении грибами
• Широко распространенные заблуждения
• Лекарственные свойства грибов
• Искусственное выращивание грибов
• Переработка и заготовка грибов
• Сушка грибов
• Соление грибов
• Маринование грибов
• Замораживание грибов
• Грибная кулинария, или 3 дюжины рецептов
• Грибные закуски
• Заливное из белых грибов
• Салат из сырых шампиньонов
• Салат из синего корня (рядовки лиловоногой)
• Салат из свежих малосольных грибов
• Салат из печеночницы
• Икра из соленых и маринованных грибов
• Икра из сушеных грибов
• Бутерброды с грибным маслом
• Первые блюда из грибов
• Суп картофельный с грибами
• Суп грибной с перловой крупой
• Солянка грибная
• Суп из лисичек
• Суп из опят
• Русский грибной суп
• Борщ с грибами
• Суп молочный с грибами
• Вторые блюда из грибов
• «Колдуны» из картофеля и грибов
• Жареные рыжики
• Фаршированные сморчки
• Голубцы с грибами
• Жаркое из сушеных грибов
• Гуляш грибной
• Пирог с опятами
• Пирог с грибами и квашеной капустой
• Картофель с грибами и помидорами
• Грибы жареные
• «Ромштекс» из грибов зонтиков
• Зразы с грибами
• Биточки с грибами
• Каша с грибами
• Плов из сушеных грибов
• Картофельная бабка с грибами
• Грибы фаршированные
• Тефтели грибные
• Грибная запеканка с яйцами
• Рыбная запеканка с грибами
• Лукошко историй
• Истории от Ирины
• Последний подарок
• Дед-лесовик
• Великан
• «Ведьмино кольцо»
• Секач
• Краснокнижный зверь
• Диалог с лисой
• Битва
• Косуленок
• Маленькие грибники
• Ошибочка вышла
• Лесной грабитель
• Маслята с шишкой
• Съедобные мухоморы
• Грибные имена
• Истории от Юрия
• Грибы – бочками...
• Вот те на, заблудился!
• Подсливники
• Паутиннички
• Ничего себе сходил за грибами!
• Задумчивый заяц
• Змеиная сыроежка
• Грибники шутят
• Озорной грибной словарь
• Лесная доска объявлений
• Справочная часть
• Краткие морфологические и анатомические признаки плодовых тел
• Описание грибов
• Белый гриб дубовый
• Белый гриб еловый
• Белый гриб сосновый, Боровик
• Бледная поганка, Мухомор зеленый
• Болет девичий
• Болет красивый, Боровик красивый
• Болет полубелый, Полубелый гриб
• Болет пурпурный
• Валуй, Бычок, Сопливик, Кулачок
• Веселка обыкновенная, Сморчок аптечный, Сморчок подагрический, Ведьмино яйцо, Земляное масло
• Вешенка обыкновенная, Вешенка устричная
• Волнушка розовая, Волжанка
• Волоконница волокнистая, Волоконница коническая
• Волоконница, Годейя
• Волоконница, Патуйяра
• Волоконница рваная
• Вольвариелла вязкошляпковая, Вольвариелла серая
• Вольвариелла красивая
• Вороночник рожковидный, Лисичка серая, Труба мертвых, Рог изобилия
• Гапалопилус прячущийся
• Гебелома темноватая
• Гигрофор белый
• Гигрофор сыроежковый, Вишняк
• Гигроцибе дубовое
• Гигроцибе луговое
• Гигроцибе пестрое, Гигрофор попугай, Гигрофор пестрый
• Гигроцибе сохраняющееся
• Гигроцибе чернеющее, Гигрофор черный
• Гимнопил Юноны
• Говорушка анисовая, Говорушка душистая
• Говорушка белесая
• Говорушка беловатая, Говорушка выбеленная
• Говорушка ворончатая
• Говорушка подогнутая
• Говорушка растрескивающаяся, Говорушка красноватая
• Говорушка рыже-бурая, Говорушка перевернутая
• Говорушка серая, Говорушка дымчатая
• Головач гигантский, Дождевик гигантский, Лангерманния гигантская, Кальвация гигантская
• Головач мешковидный, Головач пузыревидный, Дождевик заячий
• Гриб зонтик белый, Зонтик белый, Зонтик полевой, Лепиота белая
• Гриб зонтик краснеющий, Зонтик краснеющий, Зонтик лохматый
• Гриб зонтик пестрый, Зонтик пестрый, Лепиота крупная
• Грифола зонтичная, Трутовик разветвленный, Трутовик ветвистый, Гриб баран
• Груздь дубовый, Рыжик дубовый, Подрыжик
• Груздь перечный
• Груздь синеющий, Груздь собачий
• Груздь черный, Чернушка, Черныш
• Денежка корневая, Удемансиелла корневая, Коллибия хвостатая
• Дождевик грушевидный
• Дождевик ежовый
• Дождевик жемчужный, Дождевик бутылочный, Дождевик шиповатый
• Дождевик луговой
• Дубовик крапчатый, Поддубник крапчатый, Боровик зернистоногий, Болет красноножковый
• Дубовик оливково-бурый, Дубовик обыкновенный, Поддубовик, Синяк
• Ежовик желтый, Ежовик выемчатый, Гиднум выемчатый, Глухая лисичка, Оленьи рожки
• Ежовик коралловидный, Гериций коралловидный
• Желчный гриб, Горчак
• Зеленушка, Зеленка
• Ивишень, Подвишень, Клитопил сливовый, Вишняк
• Иудино ухо, Аурикулярия уховидная
• Калоцера клейкая, Калоцера слизистая
• Каштановый гриб, Гиропорус каштановый, Каштановик
• Клавикорона крыночковидная
• Коллибия веретеноногая, Веретеница
• Коллибия лесолюбивая, Денежка лесолюбивая, Коллибия дуболюбивая, Опенок весенний
• Коллибия масляная, Коллибия каштаново-коричневая
• Коллибия пятнистая
• Коллибия широкопластинчатая, Удемансиелла широкопластинчатая, Мегаколлибия широкопластинчатая
• Колпак кольчатый
• Крепидот мягкий
• Ксилария полиморфная
• Лаковица аметистовая
• Лаковица розовая
• Лакримария бархатистая, Псатирелла бархатистая
• Леотия скользкая, Студенистая шапочка
• Лепиота Бредиссона
• Лепиота каштановая, Зонтик каштановый
• Лепиота острочешуйчатая, Зонтик острочешуйчатый
• Лисичка ложная, Кокошка
• Лисичка настоящая, Петушки
• Лисичка седая
• Ложнодождевик обыкновенный
• Ложноопенок, Кандолля, Псатирелла, Кандолля
• Ложноопенок кирпично-красный, Гифолома кирпично-красная
• Ложноопенок серно-желтый
• Ложноопенок серопластинчатый, Гифолома маковая
• Ложносвинуха рядовковидная, Жировик
• Лопастник упругий
• Лопастник ямчатый
• Майский гриб, Майка, Георгиев гриб, Рядовка майская, Калоцибе майское
• Масленок зернистый, Масленок летний
• Масленок лиственничный
• Масленок поздний, Масленок желтый, Масленок обыкновенный
• Меланолеука полосатоножковая, Рядовка амилоидноспоровая
• Митрофора полусвободная, Шапочка гибридная
• Мицена розовая, Розовик
• Мицена чистая
• Млечник беззональный
• Млечник бледный
• Млечник дубовый, Млечник нейтральный
• Млечник лиловеющий
• Млечник неедкий, Млечник оранжевый
• Млечник обыкновенный, Гладыш
• Мокруха еловая, Мокруха клейкая
• Мокруха пурпурная, Мокруха желтоногая
• Моховик желто-бурый, Масленок желто-бурый
• Моховик зеленый
• Моховик красный
• Моховик пестрый, Моховик трещиноватый
• Мутинус собачий
• Мухомор Виттадини
• Мухомор красный
• Мухомор одинокий
• Мухомор пантерный
• Мухомор поганковидный, Мухомор желто-зеленый
• Мухомор серо-розовый, Мухомор краснеющий, Мухомор жемчужный
• Навозник белый
• Навозник дятловый, Навозник пестрый, Навозник сорочий
• Навозник мерцающий
• Навозник рассеянный
• Навозник серый, Чернильный гриб
• Опенок зимний, Фламмулина бархатистая, Зимний гриб
• Опенок летний
• Опенок луговой, Негниючник, Гвоздичник, Говорушка
• Опенок осенний
• Отидея ослиная, Ослиные уши
• Паксина ацетабула
• Панеол мотыльковый
• Паутинник багряный
• Паутинник бело-фиолетовый
• Паутинник изменчивый
• Паутинник каштановый
• Паутинник pseudosalor
• Паутинник фиолетовый
• Паутинник элегантный
• Перечный гриб, Моховик перечный, Масленок перечный
• Печеночница обыкновенная, Медвежий язык
• Пилолистник анисовый, Лентинеллус раковинковидный
• Пилолистник бокаловидный
• Пилолистник тигровый
• Пилолистник чешуйчатый, Шпальный гриб
• Плютей олений
• Подберезовик обыкновенный, Обабок, Березовик
• Подберезовик серый, Грабовик, Обабок серый
• Подгруздок белый, Сухарь, Погребыш, Белая сыроежка
• Подгруздок густолистый, Подгруздок частопластинчатый
• Подгруздок чернеющий, Сыроежка чернеющая
• Подгруздок черный, Сыроежка черная
• Подмолочник, Молочай, Подорешник
• Подосиновик красный, Осиновик, Красноголовик, Красник, Челыш
• Поплавок серый, Толкачик
• Порфировик порфироспоровый, Ежовик порфировый, Болет пурпуроспоровый, Шоколадник
• Рамария желтая, Рогатик желтый
• Рамария прекрасная
• Рогатик булавовидный, Рогатик пестиковый, Геркулесова дубинка
• Рогатик гребенчатый
• Рогатик гроздевидный, Коралл красноватый, Коралл петушиный, Рамария гроздевидная, Рамария петушиная
• Рогатик серый, Клавулина серая, Коралл серый
• Рыжик сосновый, Рыжик боровой
• Рядовка белая
• Рядовка двуцветная, Двуцветка
• Рядовка желто-красная, Опенок красный
• Рядовка землисто-серая, Рядовка земляная, Рядовка напочвенная
• Рядовка красно-коричневая
• Рядовка лиловоногая, Рядовка замаскированная, Рядовка двуцветная, Синий корень, Синяя ножка
• Рядовка мыльная
• Рядовка обособленная
• Рядовка серая
• Рядовка серно-желтая, Рядовка сернистая
• Рядовка сизоватая, Рядовка голубиная
• Рядовка сорная, Синичка
• Рядовка сросшаяся
• Рядовка тополевая, Песчаник
• Рядовка усеченная
• Рядовка фиалковая
• Рядовка фиолетовая, Леписта голая, Синичка, Синявка
• Саркодон черепитчатый, Ежовик пестрый, Оленьи рожки
• Саркосцифа ярко-красная, Пецица ярко-красная, Бабушкины ушки
• Сатанинский гриб
• Свинушка толстая
• Свинушка тонкая, Дуньки
• Серушка, Дуплянка серая, Подорешник, Подорожница
• Скрипица, Скрипун
• Слизистый гриб, Ведьмино масло, Фулиго гнилостный
• Сморчковая шапочка
• Сморчок съедобный, Сморчок настоящий
• Спарассис курчавый, Грибная капуста, Гриб баран, Грибное счастье
• Строфария сине-зеленая
• Строчок гигантский
• Сыроежка буреющая
• Сыроежка желто-красная, Сыроежка золотисто-красная, Сыроежка золотистая
• Сыроежка желчная
• Сыроежка зеленоватая
• Сыроежка красивая
• Сыроежка Мэйра
• Сыроежка пищевая
• Сыроежка розовая
• Сыроежка сине-желтая, Сыроежка сине-зеленая
• Сыроежка sororia
• Трамета бабочковидная, Кориолус многоцветный
• Тригастер черноголовый
• Трутовик березовый, Березовая губка
• Трутовик изменчивый
• Трутовик лакированный
• Трутовик овечий, Альбатреллус овечий, Краснопорка овечья
• Трутовик окаймленный, Древесная губка
• Трутовик серно-желтый
• Трутовик чешуйчатый, Трутовик пестрый, Полипор чешуйчатый, Вязовик, Пестрец, Заячий гриб
• Трутовик щетинистый
• Трюфель белый, Шойромицес жилковатый, Трюфель троицкий
• Чесночник вонючий, Негниючник вонючий
• Чесночник колесовидный, Негниючник колесовидный
• Чешуйчатка ворсистая, Чешуйчатка обыкновенная
• Чешуйчатка желто-зеленоватая
• Чешуйчатка жесткая, Полевка жесткая
• Чешуйчатка ранняя, Полевка ранняя
• Шампиньон двукольцевой, Шампиньон тротуарный
• Шампиньон двуспоровый
• Шампиньон желтокожий, Шампиньон рыжеющий
• Шампиньон луговой, Шампиньон обыкновенный, Печерица
• Шампиньон полевой, Шампиньон овечий
• Шапочка коническая
• Шишкогриб хлопьеножковый, Стробиломицес пятнистоногий, Ежовик пятнистоногий
• Энтолома садовая, Энтолома щитовидная, Розовопластинник щитовидный, Подсливник, Подабрикосовик
• Литература
• Содержание книги
• Популярные страницы