Книга: Грибы России

Подгруздок чернеющий, Сыроежка чернеющая

<<< Назад
Вперед >>>

Russula nigricans

Шляпка. Диаметр до 20 см, сначала выпуклая, позже распростертая, с углублением в центре, голая, к старости растрескивающаяся. Цвет сначала грязно-белый, позже почти черный. Пластинки беловатые, с возрастом серо-коричневые, очень толстые. Мякоть плотная. На разрезе сначала краснеет, затем чернеет, разлагается медленно, поэтому шляпки выглядят обугленными. Вкус умеренный, запах земляной.

Ножка. Высота до 8 см, диаметр до 4 см, цилиндрическая, ровная, плотная. Цвет сначала белый, позже серо-коричневый.

Споровый порошок. Белый.

Местообитание. В лесах разного типа.

Сезон. Июнь – октябрь.

Сходство. С подгруздком черным (R. adusta), черно-белым (R. albonigra) и подгруздком густолистым (R. densifolia). Последний имеет жгучий вкус, очень густые пластинки, растет в хвойных лесах на известковой почве.

Употребление. Можно солить, мариновать, жарить.

<<< Назад
Вперед >>>
Оглавление статьи/книги

Генерация: 0.124. Запросов К БД/Cache: 0 / 0
Вверх Вниз