Книга: Грибы России

Болет полубелый, Полубелый гриб

Boletus impolitus

Шляпка. Диаметр до 20 см, сначала выпуклая, позже подушковидная или распростертая, иногда с завернутым вверх краем. Цвет светло-серый, буровато-серый, желто-коричневый. Кожица хлопьевидно-волокнистая, сухая. Трубчатый слой ярко-желтый, в зрелости зеленовато-желтый. Мякоть толстая, цвет желтоватый. Вкус сладковатый, запах карболковый, выраженный сильно или слабо.

Ножка. Высота до 10 см, диаметр до 6 см, сначала клубневидно-вздутая, позже может приближаться к цилиндрической. Цвет желтый, вверху под шляпкой красноватый.

Споровый порошок. Оливково-бурый.

Местообитание. В лиственных лесах, предпочитает дуб и глинистые почвы.

Сезон. Июнь – сентябрь, иногда появляется в мае.

Сходство. Похож на белый гриб (B. edulis); может быть спутан с несъедобным болетом глубокоукореняющимся (B. radicans), который имеет тоже светло-серую шляпку и желтый трубчатый слой, но мякоть его горькая и слабо синеющая на разрезе.

Употребление. Вкусный гриб, который можно жарить, мариновать, сушить. В маринаде не темнеет, очень красив.