Книга: Грибы России

Спарассис курчавый, Грибная капуста, Гриб баран, Грибное счастье

<<< Назад
Вперед >>>

Sparassis crispa



Спарассис курчавый

Плодовое тело. Диаметр до 35 см, состоит из множества волнистых разветвленных пластинок, кремовое или охряно-бурое. Мякоть белая, волокнистая, запах смолистый, вкус ореховый.

Ножка. Короткая, толстая, бурая, глубоко сидящая в земле.

Споровый порошок. Желтоватый.

Местообитание. В хвойных лесах, в основном около сосен.

Сезон. Август – сентябрь.

Сходство. Практически нельзя спутать.

Употребление. В пищу годятся только молодые экземпляры, т. к. в старости гриб становится очень жестким. Ввиду редкости лучше не срывать этот гриб.

Лекарственные свойства. В грибе найдено два редких вещества: спарассол и бетаглюкан. Бетаглюкан обладает противоопухолевым эффектом. Спарассол предотвращает развитие плесневых грибов. Можно добавить его в емкость, где у вас солятся грибы, предварительно помыв, – будет меньше проблем с плесенью. Ведутся опыты по введению гриба в культуру, продолжается изучение его свойств.

<<< Назад
Вперед >>>
Оглавление статьи/книги

Генерация: 0.115. Запросов К БД/Cache: 0 / 0
Вверх Вниз