Книга: Грибы России

Навозник белый

Coprinus comatus

Навозник белый

Шляпка. Диаметр 3–8 см, сначала цилиндрическая, позже колокольчатая. Под конец шляпка раскрывается сильнее, края растрескиваются и загибаются вверх. Поверхность покрыта чешуйками. Цвет шляпки белый, сероватый с черноватыми краями. Пластинки свободные, частые, сначала белые, позже розовые, при созревании расплываются в черную массу. Мякоть белая, потом красноватая и наконец черная, хрупкая, вкус и запах слабые.

Ножка. Высота 8—20 см, диаметр до 1,5 см, цилиндрическая, белая, шелковистая, голая, с нежным кольцом.

Споровый порошок. Черный.

Местообитание. На лугах, в огородах, на компостных кучах, в садах.

Сезон. Лето – осень. Обильно появляется после дождей, растет быстро.

Сходство. Похож с навозником серым (C. atramentarius), у которого бороздчатая серая шляпка.

Употребление. Очень вкусный, нежный гриб, который можно жарить, тушить. Используют до почернения пластинок.

Лекарственные свойства. Содержит витамина В2 больше, чем шпинат и помидоры. Полезен при сахарном диабете.