Книга: Грибы России

Каштановый гриб, Гиропорус каштановый, Каштановик

Gyroporus castaneus

Каштановый гриб

Шляпка. Диаметр до 10 см, полусферическая, позже распростертая, иногда слегка вдавленная, мясистая, плотная, каштанового или красно-бурого цвета. Кожица опушенная, иногда трещиноватая. Поры мелкие, белые, затем светло-желтые. Трубочки свободные, не приросшие к ножке. Мякоть белая, не меняющая своей окраски на срезе, без запаха. Вкус слегка горьковатый.

Ножка. Высота до 7 см, диаметр до 3 см, цилиндрическая или утолщенная к основанию, покрытая пушком, одного цвета со шляпкой, сначала сплошная, позже полая.

Споровый порошок. Желтоватый.

Местообитание. В широколиственных и сосново-дубовых лесах, в изреженных местах, любит песчаные почвы.

Сезон. Август – сентябрь.

Сходство. Неопытные грибники могут принять каштановик за белый гриб.

Употребление. Хороший гриб, его можно варить, мариновать, жарить, сушить.