Книга: Грибы России

Гриб зонтик пестрый, Зонтик пестрый, Лепиота крупная

<<< Назад
Вперед >>>

Macrolepiota procera

Syn.: Lepiota procera

Agaricus procerus

Leucoprinus procerus

Шляпка. Диаметр до 30 см, у молодых грибов яйцевидная, затем переходящая в колокольчатую, в зрелости приобретает распростертую форму в виде зонта с тупым бугорком в центре. Кожица сухая, серовато-буроватая, в центре более темная, покрыта коричневыми угловатыми, легко отделяющимися чешуйками. Пластинки свободные, широкие, белые, с возрастом желтоватые, затем коричневатые. Мякоть толстая, ватообразная, белая, сладковатая, с приятным запахом.

Ножка. Высота до 40 см, диаметр до 3 см, цилиндрическая, в основании утолщенная, полая, жестковолокнистая, светло-бурая, покрыта бурыми чешуйками, с широким подвижным белым кольцом (коллариумом).

Споровый порошок. Белый.

Местообитание. В изреженных лесах разного типа, в кустарниках, на опушках, полянах, в парках, вдоль тропинок.

Сезон. Август – октябрь.

Сходство. Часто путают с грибом зонтиком краснеющим (L. rhacodes), мякоть которого на разрезе краснеет.

Употребление. Вкусный гриб, который можно жарить, варить, сушить; молодые нераскрывшиеся шляпки можно мариновать, они имеют своеобразный вкус. Употребляют только шляпки, т. к. ножки деревянистые, несъедобные.

<<< Назад
Вперед >>>
Оглавление статьи/книги

Генерация: 2.987. Запросов К БД/Cache: 3 / 1
Вверх Вниз