Книга: Грибы России

Сыроежка sororia

<<< Назад
Вперед >>>

Russula sororia

Syn.: Russula amoenolens



Сыроежка sororia

Шляпка. Диаметр 3–6 см, вначале выпуклая, позже распростертая, с углублением в центре, рубчатая по краю, в сырую погоду слизистая. Цвет коричневый или серо-коричневый. Кожица снимается до середины. Пластинки белые. Мякоть тонкая, хрупкая. Вкус сначала маслянистый, затем очень острый, запах неприятный, напоминающий запах испорченного сыра.

Ножка. Высота до 6 см, диаметр до 2 см, цилиндрическая, с губчатым наполнением, хрупкая. Цвет беловатый.

Споровый порошок. Светло-бежевый.

Местообитание. B лиственных лесах, преимущественно под дубом.

Сезон. Лето – осень.

Сходство. Немного напоминает валуй (R. foetens), гриб более мясистый и имеющий светло-коричневую или охряную шляпку.

Употребление. После отваривания можно использовать в смеси с другими грибами для маринования или засола, хотя запах и вкус делают этот гриб низкосортным.

<<< Назад
Вперед >>>
Оглавление статьи/книги

Генерация: 2.237. Запросов К БД/Cache: 3 / 1
Вверх Вниз