Книга: Грибы России

Говорушка ворончатая

Clitocybe infundibuliformis

Syn.: C. gibba

Говорушка ворончатая

Шляпка. Диаметр до 8 см, вначале плоская, позже глубоко-воронковидная, всегда с бугорком в центре. Края тонкие, загнуты внутрь, у зрелых грибов часто надорванные, волнистые. Кожица войлочно-шелковистая. Цвет светло-ореховый, буровато-палевый, коричневатый, серовато-белый. Пластинки частые, далеко нисходящие, белые. Мякоть тонкая, утолщенная в центре, белая. Вкус сладковатый, запах миндальный.

Ножка. Высота до 8 см, одного цвета со шляпкой, плотная, упругая, цилиндрическая, у основания утолщенная и покрыта войлочным пушком.

Споровый порошок. Белый.

Местообитание. В лесах различного типа, на вырубках, иногда на лугах, в местах с травянистым покровом. Растет, как правило, большими группами.

Сезон. Лето – осень. На открытых местах в степи с кустарниковой порослью иногда встречается уже в мае.

Сходство. Опасно перепутать с ядовитыми говорушками восковатой и беловатой. См. Говорушка анисовая.

Употребление. Гриб съедобный, но из-за излишней жесткости требующий длительного отваривания, можно сушить.