Книга: Грибы России

Грифола зонтичная, Трутовик разветвленный, Трутовик ветвистый, Гриб баран

Grifola umbellata

Грифола зонтичная

Плодовое тело. Диаметр до 50 см, состоит из множества тонких шляпок на беловатых ножках, сливающихся в веточки, образующие ствол.

Шляпки. Диаметр 1–4 см, вначале выпуклые, позже плоские с углублением. Цвет варьируется от светло-серого до буроватого или орехового с коричневыми чешуйками. Трубочки нисходящие по ножке. Мякоть нежная, в старости жесткая, без особого вкуса, с пряным запахом, напоминающим запах укропа.

Ножки. Тонкие, цилиндрические.

Споровый порошок. Белый.

Местообитание. В лиственных лесах у основания деревьев и пней, особенно дуба, бука, клена. Иногда встречается на почве без видимой связи с деревьями. Интересная особенность: если у большинства грибов мицелий имеет вид нитей или паутины, то у грифолы он представляет собой клубневидные образования, сплетенные с корнями деревьев.

Сезон. Лето – осень.

Сходство. Похож на грифолу курчавую (G. frondosa), которую также называют грибом бараном, трутовиком разветвленным. У него шляпки веерообразные, сливающиеся, растущие на одном коротком стволе, мякоть более жесткая. Растет там же, очень редок.

Употребление. Гриб хороших вкусовых качеств.