Книга: Грибы России

Рядовка фиолетовая, Леписта голая, Синичка, Синявка

<<< Назад
Вперед >>>

Lepista nuda

Шляпка. Диаметр до 15 см, у молодых экземпляров подушковидная, позже плоская, голая (отсюда и название – леписта голая), вначале ярко-фиолетовая, позже буро-охряная, выцветающая. Пластинки вначале ярко-фиолетовые, со временем буровато-охряные, красновато-бурые, приросшие или свободные. Вкус приятный, запах сильный, специфический.

Ножка. Диаметр до 2 см, высота до 10 см, расширяющаяся к основанию, волокнистая, под шляпкой с хлопьевидным налетом. Цвет фиолетовый, позже выцветающий.

Споровый порошок. Беловато-розовый.

Местообитание. В лесах разного типа на богатой гумусом почве, иногда на свалках и в силосных ямах.

Сезон. Появляется в сентябре – октябре, плодоносит до устойчивых заморозков. Один из самых хладостойких позднеосенних видов. Изредка встречается весной.

Сходство. Часто путают с паутинниками фиолетового цвета, от которых она отличается отсутствием паутинистого покрывала и сильным ароматом. Некоторые грибники считают ее разновидностью рядовки лиловоногой (L. saeva) и также называют синим корнем. Очень похожа на рядовку сорную (L. sardida), которая имеет серо-фиолетовые плоды меньшего размера и более тонкую мякоть, встречается в лесу, на компостных кучах, пастбищах. Это съедобный, хотя менее вкусный гриб.

Употребление. Очень вкусный гриб, используемый для маринования, жарки, для гарниров. В сыром виде ядовит, содержит гемолизин, разрушающий красные кровяные тельца, поэтому перед приготовлением грибы нужно отварить в течение 10–15 минут, отвар вылить.

Лекарственные свойства. Содержит антибиотические вещества, свежая кашица из грибов тормозит рост патогенных бактерий.

<<< Назад
Вперед >>>
Оглавление статьи/книги

Генерация: 0.584. Запросов К БД/Cache: 0 / 0
Вверх Вниз