Книга: Грибы России

Белый гриб еловый

<<< Назад
Вперед >>>

Boletus edulis



Белый гриб еловый

Шляпка. Диаметр 8—25 см, сначала полусферическая, позже выпуклая, изредка вдавленная. Край шляпки часто остроугольный. Кожица бархатистая, морщинистая, во влажную погоду блестящая, клейкая. Цвет от беловато-коричневого до коричневого, кирпично-красного, серовато-коричневого. Трубочки свободные, легко отделяющиеся от шляпки, сначала белые, сероватые, к зрелости желтовато-оливковые. Мякоть у молодых грибов очень плотная, затем губчатая, белая, запах и вкус приятные, грибные.

Ножка. Высота до 20 см, цилиндрическая, иногда утолщенная книзу, беловатая или светло-бурая, внизу светлее, в верхней части с сетчатым рисунком.

Споровый порошок. Желто-бурый.

Местообитание. В хвойных и лиственных лесах, на теплых местах, вдоль тропинок, на опушках.

Сезон. Плодоносит несколькими слоями. Первые грибы появляются единично уже в конце мая. Обильный слой бывает с середины июня.

Сходство. С другими разновидностями белых грибов. С несъедобным желчным грибом, или горчаком (Tylopilus felleus).

Употребление. Гриб высшего качества, не темнеет при сушке. Хорош и красив в маринаде. Можно запекать, жарить, использовать в соусах. Очень полезны сырые белые грибы, можно готовить из них салаты.

Лекарственные свойства. См. Белый гриб дубовый. По некоторым данным, еловая форма белого гриба является наиболее целебной.

<<< Назад
Вперед >>>
Оглавление статьи/книги

Генерация: 0.173. Запросов К БД/Cache: 0 / 2
Вверх Вниз