Книга: Грибы России
Икра из сушеных грибов
<<< Назад Икра из соленых и маринованных грибов |
Вперед >>> Бутерброды с грибным маслом |
80 г черных и 20 г белых грибов, 4–5 ст. ложек растительного масла, уксус, соль, сушеный укроп, перец по вкусу
Лучшая икра получается из черных грибов – подберезовиков, подосиновиков – с добавлением белых. Грибы замочить на 2–3 часа в теплой воде, затем осторожно слить воду с осадка и варить в ней грибы до мягкости 40–60 минут. Отваренные грибы мелко порезать. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук до образования золотисто-коричневой корочки и добавить в грибы. Пропустить их через мясорубку или измельчитель (идеальный вариант – изрубить деревянной тяпочкой). Получившуюся икру обжарить на растительном масле 10 минут. Заправить солью, уксусом, черным молотым перцем, сушеной зеленью укропа. Такая икра хранится в холодильнике несколько дней. Хорошо подать к ней гренки из ржаного хлеба.
<<< Назад Икра из соленых и маринованных грибов |
Вперед >>> Бутерброды с грибным маслом |
- Если я буду есть желатин, станут ли мои ногти сильнее?
- Как найти амфирыбу или рыбофибию?
- Озеро в море
- Н.А. Бегичев: полярный землепроходец
- Солнечные инструменты
- Следствие в горах Сихотэ-Алиня
- Глава 5 Верный спутник на все времена
- Задачка для средней школы?
- § 48 Доказательства эволюции
- Проверьте свои знания
- * * *
- II. ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЕ СЫРЬЕ