Warning: mysqli::query(): (HY000/1194): Table 'g_search' is marked as crashed and should be repaired in /home/nature/web/ours-nature.ru/public_html/new_site/mysql.function.php on line 115

Warning: mysqli::query(): (HY000/1194): Table 'g_search' is marked as crashed and should be repaired in /home/nature/web/ours-nature.ru/public_html/new_site/mysql.function.php on line 115

Warning: mysqli::query(): (HY000/1194): Table 'g_search' is marked as crashed and should be repaired in /home/nature/web/ours-nature.ru/public_html/new_site/mysql.function.php on line 115
Подгруздок чернеющий / Полная энциклопедия грибов / Библиотека / Наша-Природа.рф

Книга: Полная энциклопедия грибов

Подгруздок чернеющий

<<< Назад
Вперед >>>

Подгруздок чернеющий

Подгруздок чернеющий, или сыроежка чернеющая, представляет собой редкий условно-съедобный пластинчатый гриб, который растет небольшими группами с середины июля до конца сентября в широколиственных, лиственных, хвойных и смешанных лесах.

Шляпка гриба выпуклая, со временем становится распростерто-вдавленной диаметром около 20 см. Ее поверхность гладкая, клейкая, буровато-коричневого цвета, более насыщенного в середине. Пластинки редкие, приросшие, желтоватого цвета, который постепенно темнеет и становится почти черным.

Ножка округлая, внутри сплошная, высотой около 8 см и диаметром около 3 см. Ее поверхность гладкая, сухая, матовая, сначала белая, затем бурая и, наконец, черная. Мякоть толстая, мясистая, плотная, у зрелых грибов хрупкая, без запаха, но с острым пряным вкусом. При контакте с воздухом свой первоначальный сероватый цвет меняет сначала на красный, а затем на черный. Редко бывает целой, поскольку является излюбленным лакомством лесных червей и насекомых.

Подгруздок чернеющий относится к четвертой категории грибов. В пищу его употребляют только в соленом виде после предварительной обработки – вымачивания или отваривания. В процессе засола мякоть грибов чернеет.

<<< Назад
Вперед >>>
Оглавление статьи/книги

Генерация: 1.726. Запросов К БД/Cache: 4 / 0
Вверх Вниз