Книга: Полная энциклопедия грибов

Поплавок желто-коричневый

Поплавок желто-коричневый

Поплавок желто-коричневый, или мухомор желто-коричневый, представляет собой редкий съедобный пластинчатый гриб, который растет поодиночке и группами с середины июля до конца сентября, самые большие урожаи дает в августе-сентябре. Излюбленные места обитания – хвойные и лиственные леса, а также окрестности болот.

Шляпка гриба яйцевидная, затянута белым покрывалом, со временем становится распростертой, с небольшой выпуклостью или, наоборот, небольшим углублением посередине и рубчатыми краями. Ее диаметр составляет около 8 см. Поверхность шляпки гладкая, клейкая, коричневого цвета с желтым или красным оттенком. Пластинки частые, широкие, сначала белые, а затем светло-коричневые. Ножка округлая, более толстая у основания, внутри сплошная, высотой около 10 см и диаметром около 1,5 см. В нижней части ножки имеется свободная мешковидная вольва. Поверхность ножки гладкая, сухая, белоопушенная, окрашена в коричневатый цвет. Мякоть тонкая, ломкая, нежная, без запаха.

Поплавок желто-коричневый относится к четвертой категории грибов. В пищу употребляются только молодые грибы с нераскрывшимися шляпками. Их можно варить, жарить, солить и мариновать.