Книга: Полная энциклопедия грибов

Паутинник рыже-оливковый

Паутинник рыже-оливковый

Паутинник рыже-оливковый представляет собой довольно редкий съедобный пластинчатый гриб, который растет в сентябре поодиночке или небольшими группами в широколиственных и хвойных лесах юга России.

Шляпка гриба выпуклая, со временем становится распростертой, а ее края загибаются вверх. Диаметр шляпки составляет около 10 см. Ее поверхность гладкая, блестящая, покрыта тонким слоем слизи, окрашена в сиреневато– или коричневато-красный цвет. Пластинки частые, приросшие, сначала желтовато-зеленые, а затем коричневые. У молодых грибов их скрывает голубоватое паутинистое покрывало. Ножка округлая, у основания резко переходит в небольшой клубень, ее высота около 10 см, а диаметр около 1,5 см. Поверхность ножки гладкая, матовая, ярко-фиолетовая, у основания красноватая. На ножке имеются тонкие волокнистые кольца. Мякоть толстая, упругая, мясистая, желтовато-лиловая, без запаха и вкуса.

Паутинник рыже-оливковый не отличается высокими вкусовыми качествами, но его можно использовать в пищу, желательно только в жареном виде.