Книга: Полная энциклопедия грибов

Лопастник упругий

Лопастник упругий

Лопастник упругий представляет собой редкий на территории России условно-съедобный гриб. Растет поодиночке или небольшими группами с середины июля до середины сентября. Плодоносит нерегулярно. Встречается в редколесье и на поросших мхом влажных участках почвы.

Шляпка гриба волнистая, составлена двумя свободными лопастями, иногда седловидная, диаметром около 4 см. Окрашена в серый, желтый или коричневый цвет. Ножка округлая, более толстая у основания, внутри полая, высотой около 7 см и диаметром около 1 см. Ее поверхность матовая, беловатого цвета, покрыта мелкими неглубокими бороздками. Мякоть тонкая, хрупкая, без вкуса и запаха.

Лопастник упругий относится к четвертой категории грибов. В пищу употребляется после предварительной кулинарной обработки в вареном виде. На зиму заготавливается в сушеном виде.