Книга: Полная энциклопедия грибов

Паутинник чешуйчатый

Паутинник чешуйчатый

Паутинник чешуйчатый представляет собой съедобный пластинчатый гриб, который растет поодиночке и группами с конца августа до конца сентября. Встречается на влажных и поросших мхом участках почвы лиственных, хвойных и смешанных лесов, а также в окрестностях болот.

Шляпка гриба колокольчатая, но со временем становится распростерто-выпуклой с бугорком в середине. Ее диаметр составляет около 8 см. Поверхность шляпки сухая, матовая, коричневого цвета, иногда с сиреневатым оттенком по краю, усыпана многочисленными чешуйками темно-бурого цвета. Пластинки редкие, коричневые, у молодых грибов скрыты паутинистым покрывалом. Ножка округлая, более толстая у основания, внутри сначала сплошная, а затем полая, высотой около 8 см и диаметром около 1 см. Ее поверхность сухая, матовая, бежевая с фиолетовым оттенком, вверху гладкая, внизу имеет чешуйчатые полоски бурого цвета. Мякоть толстая, мягкая, рыхлая, серовато-фиолетовая, со слабым неприятным запахом.

Паутинник чешуйчатый можно варить, жарить и мариновать, причем под воздействием высокой температуры его неприятный запах исчезает без следа.