Книга: Полная энциклопедия грибов

Поплавок белый

Поплавок белый

Поплавок белый, или толкачик белый, представляет собой довольно редкий съедобный пластинчатый гриб, который растет исключительно поодиночке с начала июля до середины сентября. Пик плодоношения наблюдается во второй половине июля. Встречается на заросших густой травой участках почвы и кустарниках лиственных и смешанных лесов.

У молодых грибов шляпка яйцевидная, затянута общим покрывалом, у зрелых распростертая, иногда с небольшой выпуклостью посередине, и рубчатыми краями. Ее диаметр составляет около 10 см. Поверхность шляпки гладкая, блестящая, слабоклейкая, белого цвета. С краев шляпки у большинства грибов свисают остатки покрывала. Пластинки частые, свободные, того же цвета, что и шляпка. Ножка округлая, более толстая у основания, внутри сначала сплошная, а затем полая, высотой около 8-10 см и диаметром около 2 см. Ее поверхность сухая, волокнистая, белая, покрыта редкими мелкими чешуйками. Мякоть тонкая, ломкая, в шляпке нежная, в ножке волокнистая, без запаха и вкуса, окрашена в белый цвет.

Поплавок белый можно использовать для приготовления первых и вторых блюд.