Книга: Полная энциклопедия грибов

Рядовка опенковидная

Рядовка опенковидная

Рядовка опенковидная, или рядовка перевязанная, представляет собой редкий условно-съедобный пластинчатый гриб, который растет поодиночке и небольшими группами с середины августа до середины октября на песчаных участках почвы в сосновых лесах.

Шляпка гриба выпуклая, в процессе роста она уплощается и становится распростертой. С ее краев свисают остатки белого покрывала. Диаметр шляпки составляет около 10 см. Поверхность сухая, матовая, радиально-волокнистая, с небольшими трещинками по краю, окрашена в красновато-бурый цвет. Пластинки широкие, приросшие, белого цвета, иногда с красноватыми пятнами. Ножка округлая, у основания суженная или веретеновидная, внутри сначала сплошная, а затем полая, высотой около 8 см и диаметром около 2 см. Ее поверхность сухая, матовая, вверху белая, внизу красновато-бурая. В середине на ножке имеется характерное кольцо красного цвета. Мякоть толстая, мясистая, упругая, белого цвета, с мучным запахом.

Рядовка опенковидная употребляется в пищу только после предварительной обработки в жареном, соленом и маринованном виде.