Книга: Полная энциклопедия грибов

Энтолома шелковистая

Энтолома шелковистая

Энтолома шелковистая представляет собой довольно редкий условно-съедобный пластинчатый гриб, который растет поодиночке и группами с начала августа до конца сентября на открытых участках леса, а также на лугах и пастбищах.

Шляпка гриба сначала ширококолокольчатая, а затем выпукло-вдавленная, иногда с небольшим бугорком посередине. Ее диаметр составляет около 7 см. Поверхность шляпки гладкая, блестящая, шелковистая, буровато– или коричневато-серая. Пластинки свободные, серовато-розовые. Ножка округлая, более толстая у основания, внутри полая, высотой около 6 см и диаметром около 0,5 см. Ее поверхность блестящая, волокнистая, у основания войлочная, окрашена в серый цвет. Мякоть тонкая, ломкая, нежная, светло-серого цвета, без запаха.

Энтолома шелковистая после предварительного отваривания может быть использована в пищу в жареном и маринованном виде.