Книга: Полная энциклопедия грибов

Рядовка серебристая

Рядовка серебристая

Рядовка серебристая, или рядовка резная, представляет собой редкий съедобный пластинчатый гриб, который растет поодиночке и небольшими группами с середины августа до конца сентября в широколиственных и лиственных лесах и по обочинам дорог.

Шляпка гриба выпуклая, со временем становится бугорчатой, с волнистыми краями. Ее диаметр составляет около 8 см. Поверхность шляпки ровная, сухая, мелкочешуйчатая, окрашена в серовато– или буровато-желтый цвет. Пластинки частые, широкие, желтоватые. Ножка округлая, внутри сплошная, высотой около 5 см и диаметром около 0,5 см. Ее поверхность сухая, матовая, волокнистая, шелковистая на ощупь, окрашена в белый цвет. Мякоть тонкая, плотная, мягкая, сероватая или желтоватая, со слабым мучным запахом и приятным вкусом.

Рядовка серебристая относится к четвертой категории грибов. В пищу употребляется в вареном, жареном и маринованном виде.