Книга: Полная энциклопедия грибов

Мухомор серо-розовый

Мухомор серо-розовый

Мухомор серо-розовый представляет собой съедобный пластинчатый гриб, который растет поодиночке или небольшими группами с середины июля до середины сентября в лиственных или смешанных лесах, особенно в березняках, молодых посадках, редколесье, а также в парках и по обочинам дорог.

Шляпка гриба шаровидная, но в процессе роста становится распростертой, диаметром около 20 см. Ее поверхность сухая, матовая, серовато-розового или красно-коричневого цвета. На ней расположены остатки покрывала в виде частых и мелких бородавок серого цвета. Спороносные пластинки широкие, свободные, розоватого цвета с красными пятнами. Ножка округлая, внутри сплошная, у основания образует клубень, который крепится к приросшей бородавчатой вольве. Высота ножки примерно 8-10 см, а диаметр около 3 см. Поверхность ровная, сухая, густо усеяна красными чешуйками. Под шляпкой имеется характерное полосатое кольцо, окрашенное в белые и розовые цвета. Мякоть толстая, мясистая, белого цвета, в шляпке ломкая, в ножке волокнистая, с едва обозначенным приятным запахом и сладковатым вкусом. При контакте с воздухом становится розовой.

Мухомор серо-розовый относится к четвертой категории грибов, он единственный представитель семейства мухоморов, который можно употреблять в пищу, причем в самом разном виде – вареном, жареном, маринованном и соленом.