Книга: Пчелы и медицина

ПЧЕЛЫ ДЕЛАЮТ МЕД ПО РЕЦЕПТУ ЧЕЛОВЕКА

ПЧЕЛЫ ДЕЛАЮТ МЕД ПО РЕЦЕПТУ ЧЕЛОВЕКА

Великий преобразователь природы И. В. Мичурин говорил: «Мы живем в такое время, когда высшее призвание человека состоит в том, чтобы не только объяснять, но и изменять мир, — сделать его лучшим», подчеркивая, что «…мы теперь уже можем вмешиваться в действия природы».[15]

Нас интересовал вопрос: можно ли заставить пчел готовить разные сорта меда по желанию человека? Если пчелы извлекают из растений ядовитый сок и перерабатывают его в своем медовом желудочке без вреда для себя, то нельзя ли заставить их извлекать сок из лекарственных медоносных растений или перерабатывать в мед искусственно приготовленные лекарственные растворы, соки фруктов, овощей и т. д.?

Для начала опыты проводились с небольшим числом пчелиных семей. Сотовые рамки в ульях были заменены, установлены деревянные кормушки, заполненные сладкими лекарственно-витаминными растворами. Утром следующего дня мы, открыв ульи, убедились в том, что кормушки были пустые, а в шестигранных ячейках блестели капельки меда. Неутомимые труженицы ночью переработали весь раствор, заполнили соты янтарным медом. Видимо, им по вкусу пришелся наш искусственный нектар.

Были приготовлены и разлиты в кормушки новые порции растворов. Широкая потолочная кормушка оказалась наиболее удобной — к ней могло собираться сразу большое количество пчел, а кроме того, она занимала выгодное положение в том отношении, что пчелам было легко спускаться с грузом вниз; так они экономили много энергии. Убедившись, что пчелы охотно готовят мед из предлагаемых им растворов, мы решили увеличить число подопытных пчелиных семей. В кормушки ульев наливали искусственные сладкие растворы, в состав которых входили различные продукты питания (молоко, яйца, соки фруктов и овощей и т. д.), а также лекарственные вещества (фитин, хлористый кальций, стрептоцид, витамины и др.). Пчелы четырех семей получали растворы, в которые входили различные медицинские краски: бриллиантовая зелень, метиленовая синь, эозин; пчелы трех семей получали с сахарным раствором эндокринные препараты: тиреоидин, гепатокрин, оварин и другие.

Искусственные растворы приготовлялись в эмалированной посуде. В кормушки искусственный нектар разливали из эмалированного чайника аккуратно и быстро, чтобы не привлечь пчел соседних ульев, собиравших нектар с цветущих медоносных растений. Следует отметить, что деревянная кормушка ежедневно наполнялась таким количеством искусственного нектара, для сбора которого в обычных условиях пчелы должны были бы посетить, например, 15 миллионов цветков красного клевера.

Пчелы сгущали растворы, удаляя из них балласт — воду, обогащая их органическими кислотами, ферментами, антибиотическими веществами. Опыты проводились в течение нескольких месяцев. Уже через несколько дней мы стали замечать, что каждый раз, когда открывали крышку улья, пчелы быстро поднимались из межрамочных пространств (улочек) к кормушке. В первое же время, когда наливали в кормушку раствор, к нему поднималось лишь несколько пчел-разведчиц; попробовав его, они извещали затем остальных пчел о находке богатого взятка и увлекали их за собой к кормушкам.

Анализируя наши опыты, мы пришли к убеждению, что учение И. П. Павлова об условных рефлексах может быть применимо и к пчелам. Действительно, обычная нормальная жизнь пчелиной семьи была нарушена уже тем, что вместо природного нектара пчелам преподнесли широкую потолочную кормушку с искусственным нектаром. Вначале у кормушки, как указывалось, появлялись только разведчицы, а вслед за ними — десятки, а затем сотни и тысячи пчел. Таким образом, повторные открывания улья и наполнения кормушки раствором — нектаром — привели к созданию у пчел определенного условного рефлекса.

Выражался он в следующем. Мы открывали улей, пчелы при этом устремлялись к кормушке в ожидании нектара. Вот уже собралось много пчел, они оттесняют друг друга, чтобы поудобнее стать на лодочках[16]. Но на этот раз мы умышленно не наливали в кормушку искусственного нектара. Пчелы кружились, жужжали, а некоторые, наиболее нетерпеливые, оставляли кормушку и спускались в межрамочные пространства к сотам, чтобы еще раз переработать несозревший мед. Проходили минуты, и количество пчел в кормушке уменьшалось: они уходили, оглядываясь в надежде, не появится ли долгожданный искусственный нектар. Наконец, в кормушке не оставалось ни одной пчелы. После этого мы закрывали улей; через несколько часов мы повторяли опыт и снова наблюдали ту же картину. Исходя из этого, мы предложили, используя условный рефлекс у пчел, выработанный таким образом, получать различные сорта меда, назвав этот способ экспрессным[17].

Экспрессный метод получения меда

Если пчеле-труженице дать кусочек сахару, она выпустит на него по хоботку ферментативную жидкость (инвертазу) и, растворив его, будет сосать. Из хоботка через пищевод раствор-нектар попадает в медовый желудочек — резервуар для собирания нектара (цветочного и искусственного). Медовый желудочек пчелы-труженицы, несмотря на почти микроскопическую величину, является также мощной «живой лабораторией». Если пчелам, например, дать 50-процентный раствор обычного сахара, то уже через 30 минут он на 42–44 % будет переработан в глюкозу и фруктозу. Это становится возможным благодаря тому, что в медовом желудочке осуществляются весьма важные ферментативные процессы, в первую очередь инверсия сахара.

На этой замечательной функции пчел и основан предложенный нами экспрессный метод получения различных сортов меда.

Когда мы наливали в кормушку искусственный нектар, пчелы собирались в нее и начинали опустошать ее, энергично и тщательно перерабатывая искусственный нектар в соответствующий образец меда. Сотовые рамки с этим медом мы вынимали из улья, а на их место ставили чистые, кормушку промывали теплой водой, высушивали, наполняли новым сладким раствором и вновь устанавливали в улье. Таким образом, ульи становятся «живыми фабриками», где днем и ночью снуют пчелы, вырабатывая мед с различным требуемым химическим составом и биологическим действием.

При помощи данного метода нами получено 85 образцов лекарственно-поливитаминных и других сортов меда. Опыты показали большую экономичность этого метода, особенно в весенне-осенние месяцы, когда в природе нет цветущих медоносных растений или они уже отцвели, и пчелы питаются за счет основных запасов меда.

Экспрессный метод очень экономичен также потому, что из 1 кг сахара пчелы делают 1 кг меда. Многие исследователи указывают, что если пчелам скормить 1,5 кг сиропа, состоящего из 1 кг сахара и 0,5 кг воды, то в улье окажется запечатанным 1 кг меда, приготовленного пчелами из скормленного сахара и состоящего из 0,75 кг сахара и 0,25 кг воды. Поэтому рекомендуется скармливать пчелам столько килограммов сахара, на сколько требуется пополнять медовые запасы, не принимая в расчет то, что он будет разбавлен водой (С. А. Розов, А. Ф. Губин и др., 1948).

Нам удалось установить, что искусственный нектар, в состав которого входят белки, витамины, минеральные соли, оказывает благоприятное влияние на организм пчел-тружениц, повышая их жизнеспособность и устойчивость к внешним вредным влияниям и инфекциям. В проведенных нами 16 сериях опытов с пчелами на пасеках Дальнего Востока, Украины, Средней Азии, Урала, Подмосковья установлено, что пчелы-труженицы, получившие осенью искусственный нектар для выработки меда экспрессным методом, как правило, хорошо переносили зимовку (осенне-зимний отдых) и не болели.

Экспрессный метод применим в различных климатических условиях: в Абхазии, где пчелы находятся под открытым небом почти 9 месяцев, и в Заполярье, где значительную часть года они находятся в зимовниках. Им можно пользоваться независимо от породы пчел и конструкции ульев.

Новые сорта меда, полученные экспрессным методом

Витаминный мед, то есть содержащий комплекс витаминов С, B₁, А, приготовляется из искусственного нектара, обогащенного этими витаминами, а также из соков различных овощей, фруктов и в некоторых случаях из синтетических витаминных препаратов. Из искусственного поливитаминного раствора пчелы вырабатывали мед, который содержал не только комплекс витаминов, но и глюкозу, ферменты, органические кислоты и другие вещества.

Получение меда с содержанием нескольких витаминов имеет исключительно важное значение потому, что такой продукт с высоким содержанием полноценных сахаров (глюкоза, левулеза) представляет собой хороший консервант для сохранения активности витаминов, в первую очередь витамина С. Из полученных нами сортов витаминного и поливитаминного меда 23 образца были исследованы в лаборатории, причем была установлена их высокая витаминная активность.

Некоторые из образцов меда, подвергнутые химическому исследованию, содержали следующие количества (в миллиграммах) витамина С (аскорбиновой кислоты) на 1 кг меда:

В образцах мёда (липовый и гречишный), полученных на тех же пасеках и в то же время, но обычным путем (из цветущих медоносных растений), не было даже и следов витамина С.

Из приведенных примеров видно, что экспрессный метод дает возможность вмешиваться в жизнь пчелиной семьи и получать мед, содержащий необходимые количества витаминов.

Молочный мед — беловато-желтоватого цвета, ароматичен и имеет вкус леденцов. В Киевском научно-исследовательском институте питания проведены химикобактериологические анализы этого меда и получены следующие результаты, удельный вес молочного меда — 1,1126 (при 15°), содержание воды — 20,8 %, сухих веществ— 79,2 %, количество азотистых веществ (казеина, альбумина, глобулина) — 1,622 %, жира — 1,33 %, общее количество сахара — 74,7 %, в том числе глюкозы и лактозы (молочного сахара) — 37,2 %, фруктозы — 25 %, минеральных солей—1,4 %.

В посевах меда в лаборатории на среды (желчь, среда Буллира), содержавшие молочный мед, кишечная палочка, бактерии тифозной и паратифозной групп не обнаружены.

Метод получения меда прост и доступен каждому. В парном молоке растворяют сахарный песок до получения насыщенного раствора и этот молочный сироп дают пчелам, которые перерабатывают его в мед. Через несколько дней мед откачивают на медогонке.

Молочный мед можно употреблять и в виде напитка, получаемого при растворении двух ложек меда в стакане теплой или холодной воды. Молочный мед долго сохраняется без порчи даже в открытой посуде, в нем прекрасно сохраняются витамины, особенно витамин С.

Женьшеневый мед. На протяжении тысячелетий многие народы Востока и Азии применяли и теперь применяют женьшень — ценнейшее лечебное средство. Отвар из женьшеня употребляют как укрепляющее, возбуждающее и успокаивающее средство. Почти при каждой болезни оказывает он благоприятное действие. В Китае при нервных заболеваниях рекомендуют употреблять женьшень с медом.

Мы предположили, что женьшеневый мед, полученный экспрессным методом, должен действовать на организм более эффективно, чем женьшень и мед отдельно.

Следует отметить одно интересное обстоятельство. В подопытной пчелиной семье, получавшей женьшеневый нектар, пчелиная матка под влиянием этого корма стала более энергично, чем обычно, червить, т. е. откладывать яйца в сотовые ячейки.

Интенсивная кладка яиц становилась помехой в нашей работе, так как, во-первых, восковые ячейки при этом заполнялись не медом, а яйцами и, во-вторых, пчелы были заняты не изготовлением меда, а строительством новых сотов. Мы изъяли матку из улья. Пчелы-работницы несколько дней весьма энергично перерабатывали женьшеневый искусственный нектар в мед, не замечая отсутствия в улье матки (в обычных же условиях пчелы немедленно замечают отсутствие матки и приступают к ее поискам).

Это наблюдение позволило нам предположить, что женьшень содержит вещества гормонального характера (гонадотропный гормон).

Женьшеневый мед кристаллизуется сразу же после переработки искусственного нектара и отложения его в сотовые ячейки. Преимущество такого меда заключается в том, что в отличие от всех других сортов натурального меда он не липкий, так что его можно хранить в бумажной таре. Следует отметить, что искусственный нектар мы готовили в основном из глюкозы.

Обладая приятными вкусовыми свойствами и нежным ароматом, кусочек такого меда (его приходится отламывать) выглядит как восково-медовая жевательная пластинка.

Морковный мед. Известно, что морковь — прекрасное народное медицинское средство. Морковный сок успешно применялся при лечении ран. Красная морковь содержит большое количество сахара и является также хорошим источником солей кальция, фосфора, железа и витаминов, особенно каротина. Ее можно назвать замечательным концентратом почти всех известных в настоящее время витаминов: А, В₁, В₂, С, РР, D, К и других. Провитамина А в моркови содержится почти в 18 раз больше, чем в крови, а витамина D₂ — в 2 раза больше, чем в печени свиньи. Помимо витаминов, красная морковь содержит много сахара и минеральных солей.

Широкой популярностью пользуется сырой сок моркови. Он применяется с успехом как мочегонное средство, против почечных камней, при малокровии и других заболеваниях.

В наших опытах пчелы должны были переработать сок красной моркови в пчелиный мед. Для этой щели из моркови тщательно отжимался сок, к нему прибавлялся сахар. Пчелы охотно выбирали этот сладкий морковный сок и перерабатывали его, удаляя излишек воды, прибавляя такие важные вещества, как ферменты, органические кислоты, ингибиторы и т. д.

Морковный мед мы обозначили № 62. Исключительно интересные результаты дали исследования этого меда, проведенные в Украинском научно-исследовательском институте питания совместно с А. О. Натансоном. Эти исследования показали, что мед № 62 содержит витамин А.

Таким образом, можно считать установленным, что каротин в организме пчелы-труженицы трансформируется в витамин А. Это показывает, что в организме пчелы-труженицы, как в организме млекопитающих и птиц, содержится фермент каротиназа. По данным некоторых исследователей, в 100 г пчелиных сотов содержится 4096 ИЕ витамина А. И если пчелы способны вырабатывать воск, содержащий витамин А, то с несомненностью можно предположить, что их организм способен трансформировать каротин в витамин А.

Свекольно-шиповниковый мед. Пчелиная семья получала искусственный нектар, в состав которого входила смесь сока красной (столовой) свеклы, настоя шиповника и отвара листьев вишни. Вместо сахара для приготовления сиропа была использована глюкоза. Пчелы, находясь в улье, получили полуфабрикат, из которого должны были приготовить новый образец меда. Полученный нами сорт меда № 82 обладает не только красивым цветом вишни, но также приятным вишневым ароматом и вкусом. Многочисленные дегустаторы утверждали, что мед № 82 приготовлен пчелами из сладкого вишневого сока. Этот опыт показал, что можно использовать непищевое сырье (листья вишни и др.) для обогащения меда желаемым ароматом.

Мед с медицинскими красками. Четыре пчелиные семьи получали растворы, в состав которых входили различные медицинские краски: бриллиантовая зелень, метиленовая синь, эозин, кармин.

В этой серии опытов, как и в предыдущих, мы преследовали ту же цель — получить образцы меда с определенными лечебными свойствами. Установлено, что краски обладают нейротропностыо, т. е. сродством к нервной ткани, к клеткам опухолей, к некоторым микроорганизмам, особенно гноеродным коккам, плазмодиям малярии и т. д. Это замечательное свойство медицинских красок послужило стимулом для применения их в качестве проводников — «кондукторов» — некоторых лекарств. Полагают, что применение определенных красок в сочетании с другими лекарствами прокладывает путь для доставки в пораженный орган деятельного лечебного или бактереубивающего средства.

Наши крылатые фармацевты послушно и аккуратно превращали предложенные им красочные растворы в разноцветные сорта меда. Мы получили образцы меда интенсивно-зеленого, синего, красного и других цветов. Синий мед, в состав которого входит метиленовая синь, глюкоза, левулеза, ферменты, ингибиторы и целый арсенал важных лечебных средств, представляет собой весьма ценный препарат; использование его — дело недалекого будущего. То же можно сказать и о других цветных сортах меда, приготовленных в сложной лаборатории природы — организме пчелы-труженицы. Ведь эти сорта меда должны обладать двоякими свойствами: с одной стороны, оказывать лечебное действие красок (бриллиантовой зелени, метиленовой сини и т. д.), а с другой — оказывать на организм влияние, свойственное пчелиному меду.

На основании литературных данных и личных наблюдений мы предполагаем, что сорта меда, обогащенные медицинскими красками, найдут терапевтическое применение в дерматологии и других областях медицины.

Получение меда зимой

Путем кормления пчел искусственным нектаром нам удается получать мед весной, летом и глубокой осенью. В связи с этим, естественно, перед нами возник вопрос: а можно ли заставить пчел делать мед и зимой, когда они находятся в законном отпуске — на зимовке?

Для этой цели в феврале мы взяли из зимовника две пчелиные семьи: подопытную № 34 (20000 пчел) и контрольную № 49 (19 000 пчел), с одинаковыми по возрасту и плодовитости пчелиными матками; ульи установили в теплице. Через день из улья № 34 мы вынули рамки с медом и поставили чистые рамки без меда — восковую сушь. Этой пчелиной семье стали давать искусственный нектар, приготовленный по тому же принципу, что и в предыдущих опытах, но в данном случае нектар состоял из настоя сосновых игл. Опыты показали, что пчелы охотно брали и этот раствор, несмотря на его несколько горьковатый вкус и специфический сосновый запах.

Температура в теплице доходила до +21 °C и выше. Пчелы охотно выбирали из кормушек периодически подливаемый сладкий настой сосновых игл, перерабатывали его и переносили в сотовые ячейки. На 7-й день уже были обнаружены участки меда, даже запечатанного восковыми крышечками. Вынув несколько сотовых рамок, мы на обычной медогонке откачали из них мед. Мед был янтарного цвета с легким зеленоватым оттенком и отличался приятным, нежным вкусом с еле улавливаемым характерным смолистым запахом. Так в нашей коллекции появилась новая стеклянная банка меда № 61, с ярлыком «хвойный».

Интересно отметить, что под влиянием этого корма расплод увеличился почти в четыре раза по сравнению с контрольным ульем № 49, который находился в таких же благоприятных условиях, но пчелы в нем были лишены хвойного напитка. В марте в подопытном улье мы отметили появление молодых пчел-тружениц. Пчел легко заставить работать всю зиму в оранжерее. Но для этого они должны находиться в ней с осени, то есть трудовая их деятельность не должна прекращаться. Среди зимы находящихся на отдыхе пчел не следует заставлять работать — готовить мед.

Настой хвои для кормления пчел был избран нами не случайно. Давно известно, что хвоя славится высоким содержанием витамина С. Еще в XVI веке были известны антицинготные свойства сосновых игл, а в 1785 г. академик Петр Симон Паллас в книге «Описание растений Государства Российского» писал уже об экспорте их за границу.

В настоящее время наукой установлено, что хвойные иглы представляют собой концентрат витаминов. По содержанию витамина С хвоя в 10 раз активнее картофеля, в 7 раз активнее яблок и в 4 раза активнее лимона. Хвоя содержит витамина К в 2 раза больше, чем печень свиньи, и почти в 20 раз больше, чем печень здорового цыпленка.

По содержанию витамина А хвоя в 12 с лишним раз превосходит цельное коровье молоко, в 1,5 раза куриное яйцо; хвоя почти в 50 раз активнее сырого тощего мяса, в 100 с лишним раз активнее свинины. Этим кратким перечнем далеко не исчерпываются все замечательные свойства хвои. Обилие сосны, ели, пихты, легкость получения из хвои высоковитаминных настоев — все это позволяет рекомендовать широко применять хвою для кормления пчел.

Перспективность экспрессного получения меда

Советские люди, руководствуясь передовой мичуринской биологией, добились исключительных результатов в выведении новых растений, плодовых деревьев, пород домашних животных с наиболее ценными в хозяйственном отношении качествами, и только медоносная пчела остается такой же, какой мы ее видим на фрагментах древнеегипетских усыпальниц.

Ч. Дарвин, который много занимался изучением жизни и наследственности пчел, писал: «Я получил улей, наполненный мертвыми пчелами из Ямайки, где они давно натурализовались, и по тщательном сравнении их под микроскопом с моими пчелами не мог найти ни следа разницы». Он обратил внимание на весьма интересное явление, что пчелы — наименее изменчивые из всех домашних животных, и дал этому следующее объяснение: «Пчелы обращены в домашнее состояние с древних времен, если только их вообще можно считать домашними животными, так как, за исключением небольшого количества пищи, которую обыкновенно дают им зимою, они сами отыскивают себе пропитание». Таким образом, отсутствие изменчивости у пчел Ч. Дарвин объясняет самостоятельным питанием.

Известный советский животновод академик М. Ф. Иванов на основании своих многолетних научно-исследовательских работ пришел к выводу, что корма и кормление оказывают гораздо большее влияние на организм животного, чем порода и происхождение. Его афоризм — «Порода входит через рот» можно с полным правом применить и к пчелам.

В Институте пчеловодства были проведены опыты, установившие, что у пчел, подкармливаемых только сахарным сиропом, содержалось в теле 34,5 % белка (по отношению к сухому весу), а у подопытных, то есть у подкармливаемых еще медо-перговой смесью, содержалось 52,0 % белка. Такой медо-перговый рацион способствовал более интенсивному выкармливанию расплода и выделению воска.

Интересные наблюдения провели пчеловоды И. С. Шамонин и И. В. Потапова (1962), применившие на пасеке подкормки различного состава. Для опыта они взяли четыре равные группы пчелиных семей по 3 семьи в каждой. Первая группа пчел ничем не подкармливалась, то есть служила контролем; вторая — подкармливалась сахарным сиропом; третья — сахарным сиропом с небольшим количеством (10 мг на 1 л сиропа) ростовых веществ (альфанафтилуксусная кислота); четвертая — сахарным сиропом с 10-процентным содержанием дрожжей. Подкормка производилась с 3 по 31 мая, то есть в течение 28 дней. В результате этого опыта было получено меда: от первой группы — по 18,3 кг на семью, от второй — по 27,3 кг, от третьей — по 32 и от четвертой — по 38,4 кг. За время опыта пчелы второй группы получили 12 кг сахара, а дали добавочно 9 кг меда; третья группа получила 12 кг сахара и 420 мг ростовых веществ, добавочно же она дала 13,7 кг меда; четвертая группа получила 12 кг сахара и 3,6 кг пекарских дрожжей, а дала добавочно 20,1 кг меда. При этом было установлено, что сладкие сиропы со стимуляторами роста и дрожжами благоприятно влияли на ускорение развития и созревание пчел в стадии личинки и куколки.

В. Д. Севостьянов провел опыты по изучению влияния ростовых веществ — гетероауксина — на размножение и развитие пчел. Им было установлено, что под влиянием гетероауксина в подкормке, в опыте, проведенном с 27 июля по 4 августа, матка подопытной семьи отложила 13 700 яиц, в контрольной — только 6000 яиц.

Общеизвестно, что ранней весной, летом, особенно осенью даже при хороших погодных условиях, пчелы часто остаются «безработными», следовательно, и меда они дают значительно меньше, чем могли бы. Во многих подобных случаях, когда пчелы вынуждены «простаивать» не по своей вине, а по вине климатических, метеорологических и многих иных условий, экспрессный метод как раз и открывает пчеловоду огромнейшие возможности, которые благоприятно отразятся и на состоянии пчелиных семей, и на материальном состоянии пасеки.

Мы можем и должны создавать новые сорта меда с заданным составом по нашему желанию и рецепту. Экспрессный метод открывает большие перспективы в этом отношении, так как дает возможность полностью подчинить себе жизнедеятельность пчелиной семьи, а следовательно, превращает пасеку в живую фабрику, позволяющую получать мед желаемого состава. Пищевая промышленность, пользуясь этим методом, сможет выпускать высокопитательные поливитаминные сорта меда.

Давно установлено, что употребление меда повышает содержание гемоглобина в крови, общий вес, мышечную силу; кроме того, мед — любимое лакомство детей. Немаловажное значение имеет и то обстоятельство, что экспрессный метод дает возможность получить мед из поливитаминных, лекарственных, эндокринных и других препаратов. Для иллюстрации приводим наименования некоторых компонентов, входящих в состав искусственного нектара, изготовляемого нами для пчел: адонилен, алкоголь (различные концентрации спирта-ректификата), атофан, бромистый калий, бромистый натрий, веронал, витамины (А, В, С, D, РР, Е, и др.), гитален, дигиталис, железо белковое, женьшень, йодистый калий, йодистый натрий, хлористый кальций, кофеин, ландыш майский, осарсол, пепсин, салициловый натрий, сахарин, секален, соляная кислота, стрептоцид, сульфидин, уротропин, фитин, фосфрен, хинин, гепатокрин, маммин, оварин, панкреокрин, пантокрин, паратиреокрин, спермокрин, бриллиантовая зелень, метиленовая синь, фуксин; сок овощей — капусты, моркови, помидоров, редьки, лука, арбуза, тыквы и т. д.; сок фруктов и ягод — груши, земляники, черники, яблок; сок листьев и ботвы — грецкого ореха, земляники, клевера, крапивы, кукурузы (также и стеблей), свеклы; какао, кофе; кровь животных и домашней птицы, молоко, яйца, разные плесени и т. д.

Как показали наши опыты, некоторые искусственные растворы весьма благоприятно влияют на пчелиную семью. Одни вещества, входящие в состав искусственного нектара, стимулируют пчелиную матку к усиленной откладке яиц даже поздней осенью, другие — активизируют пчел к энергичной отстройке сот.

При получении пчелиного меда экспрессным методом необходимо строго соблюдать основные санитарно-гигиенические правила: пчеловод должен работать в чистом халате, а перед началом работы по изготовлению искусственного нектара тщательно мыть руки с мылом.

Лучше всего готовить сладкий искусственный нектар, содержащий 50 % сахара. Искусственный нектар следует разливать в чистые деревянные кормушки в определенные часы (утром и вечером), что ускоряет переработку его в мед. Разливать искусственный нектар лучше всего в теплом виде (комнатной температуры), аккуратно и быстро, чтобы не привлечь пчел соседних ульев. Кормушки должны быть чистыми и исправными, так как иначе искусственный нектар будет вытекать, загрязняя дно улья, и пчелы будут в нем тонуть. Кроме того, в кормушках прокладывают тонкие палочки (лодочки), покрытые воском, чтобы пчелы не тонули в искусственном нектаре. Откачивать мед на медогонке следует не раньше, чем через 6 суток после заливки в кормушку искусственного нектара. Лучше это делать после того, как пчелы начнут запечатывать восковыми крышечками сотовые ячейки с медом, ибо раньше этого срока, как показали наши наблюдения, в меде содержится еще около 10 % сахарозы (пчелы еще не успели переработать весь сахар в глюкозу и левулезу). Медогонка и тара для меда, разумеется, должны быть чистыми.

Опыты с пчелами, проведенные на Дальнем Востоке, на Украине, в Средней Азии, на Урале и в других районах Советского Союза, показывают, что экспрессный метод получения меда применим везде, независимо от климата, породы пчел и времени года. Экспрессный метод очень экономичен, так как пчелам, получающим искусственный нектар в самом улье, требуется значительно меньше корма, чем пчелам, вылетающим для поисков цветущих медоносных растений. В осенние месяцы этот метод позволяет не только получать мед желаемого состава, но и экономить тонны натурального меда, который обычно расходуется на кормление зимующих пчел.

Наблюдения пчеловодов показали, что искусственный нектар, приготовленный из различных витаминных, лекарственных, антибиотических и пищевых веществ, очень полезен пчелам, повышает их работоспособность и стойкость к заболеваниям, и воздействию вредных внешних факторов.

Опытами, проведенными в Московской ветеринарной академии (1962), было установлено, что при трехкратном скармливания (за неделю) сахарного сиропа с добавлением антибиотиков (пенициллина, биомицина, дегидрострептамицина, террдмицина, по 30000 ME), медосбор увеличился с 19 кг (контроль — только сахар) до 41,6—52 кг на семью. Было установлено, что продолжительность жизни пчел, получавших антибиотики, возросла; у маток увеличилась откладка яиц.

В СССР и за границей экспрессным методом пользовались и пользуются многие исследователи. В этом отношении большой интерес представляют опыты известного французского исследователя Алена Кайя, который не только получил новый сорт меда, но и изучил его благотворное действие в клинике на больных детях. Все это свидетельствует о большой перспективности зкспрессного метода получения высокоценных лечебно-профилактических хортов меда.

Хранить мед, полученный экспрессным методом, следует в сухом, темном месте, где нет других продуктов питания (сельдь, квашеная капуста) и веществ (керосин, деготь, бензин), издающих резкий запах. Пчеловодам, применяющим экспрессный метод получения меда, не разрешается без медицинского контроля скармливать пчелам искусственный нектар, в состав которого вводят лекарства.

Название меда должно соответствовать содержащейся в нем основной составной части искусственного нектара. Так, например, если искусственный нектар состоит в основном из морковного сока, то мед должен называться морковным, и т. д. Каждый образец (банка, стакан, боченок) меда, должен иметь этикетку с указанием даты изготовления меда, наименования и адреса пасеки. Для выпуска витаминных сортов меда, полученных экспрессным методом, в торговую сеть необходимо иметь заключение госсанинспекции и лаборатории о наличии в них лекарственных веществ и витаминов (качественный и количественный анализ).