Êíèãà: Êíèãà ïî õèìèè äëÿ äîìàøíåãî ÷òåíèÿ

5.17. ÅÑËÈ ÏÎÑÎËÈÒÜ «ÃÀÇÈÐÎÂÊÓ»

<<< Íàçàä
Âïåðåä >>>

5.17. ÅÑËÈ ÏÎÑÎËÈÒÜ «ÃÀÇÈÐÎÂÊÓ»

Åñëè â ñòàêàí ñ ãàçèðîâàííîé âîäîé áðîñèòü ùåïîòêó ñîëè, òî ðàñòâîðåííûé ãàç — äèîêñèä óãëåðîäà CO2 — ñðàçó íà÷íåò âûäåëÿòüñÿ. Ïî÷åìó?

Îáúÿñíåíèå ýòîìó îáûäåííîìó ÿâëåíèþ áóäåò íå òàêèì óæ ïðîñòûì. Âñïîìíèì, ÷òî â ÷èñòîé âîäå ãàç ðàñòâîðèì ëó÷øå, ÷åì â ðàñòâîðå ñîëè, à ãàçèðîâàííàÿ âîäà — ýòî ïåðåñûùåííûé ðàñòâîð äèîêñèäà óãëåðîäà CO2 (óãëåêèñëîãî ãàçà) â âîäå. ×òîáû èçáûòîê ãàçà âûäåëèëñÿ, íóæíû «çàðîäûøè», íàïðèìåð ìèêðîïóçûðüêè âîçäóõà. Îäíàêî äîáàâëåíèå ê ãàçèðîâàííîé âîäå ðå÷íîãî ïåñêà íå ïðèâåäåò ê âûäåëåíèþ ãàçà. Ïðàâèëüíîå îáúÿñíåíèå âêëþ÷àåò äâà ìåõàíèçìà ïðîöåññà: êàê òîëüêî êðèñòàëëû ñîëè ïîïàäóò â ñòàêàí, îíè íà÷íóò ðàñòâîðÿòüñÿ, è âîêðóã íèõ îáðàçóåòñÿ ïëåíêà êîíöåíòðèðîâàííîãî ðàñòâîðà; â ðåçóëüòàòå ðàñòâîðèìîñòü ãàçà âáëèçè êðèñòàëëîâ ðåçêî óìåíüøàåòñÿ, ïîÿâëÿþòñÿ ìàëåíüêèå ïóçûðüêè ãàçà — «çàðîäûøè». Êàê òîëüêî «çàðîäûøè» âûðàñòàþò, îíè îòðûâàþòñÿ îò êðèñòàëëîâ, è â ñîïðèêîñíîâåíèå ñ ñîëüþ ïðèõîäÿò íîâûå ïîðöèè ðàñòâîðà. Ýòîò ïðîöåññ ïðîäîëæàåòñÿ äî òåõ ïîð, ïîêà âñÿ ñîëü íå ðàñòâîðèòñÿ èëè ïîêà íå âûäåëèòñÿ âåñü äèîêñèä óãëåðîäà.

Åñëè ïîñîëèòü íàãðåòóþ äî 70–80° C âîäîïðîâîäíóþ âîäó, îíà «âñêèïàåò» îò âûäåëèâøèõñÿ ïóçûðüêîâ ðàñòâîðåííîãî âîçäóõà. Îáúÿñíåíèå ýòîìó ÿâëåíèþ — òî æå.

<<< Íàçàä
Âïåðåä >>>
Îãëàâëåíèå ñòàòüè/êíèãè

Ãåíåðàöèÿ: 0.092. Çàïðîñîâ Ê ÁÄ/Cache: 0 / 0
Ââåðõ Âíèç