Книга: Жизнь замечательных веществ

Гиппопопотная кислота

Гиппопопотная кислота

Гиппосудоровая кислота представляет собой ярко-красное вещество с отвратительным запахом, выделенное из пота гиппопотама. Его название на русский язык действительно можно перевести как «гиппопопотная» – она происходит от слов hippo – гиппопотам и sudor (пот – по латыни), поэтому ее действительно можно назвать «кислота из пота бегемота», или «гиппопопотная кислота».

Гиппосудоровая кислота поглощает ультрафиолет, поэтому бегемотам не нужно бегать в косметические лавки за мазью для загара, также она проявляет и бактерицидные свойства. Красный цвет гиппосудоровой кислоты послужил основой формирования мифа о том, что бегемоты потеют кровью.

Большую часть кленового сиропа получают из сока сахарного клена (Acer saccharum), при этом около 80 % кленового сиропа производят в провинции Квебек, поэтому вполне естественно, что когда из сиропа было выделено ранее неизвестное соединение – полифенол со спиртовой группой, это соединение получило название «квебекол» (систематическое название – 2,3,3-три-(3-метокси-4-гидроксифенил)-1-пропанол).