Êíèãà: Êíèãà ïî õèìèè äëÿ äîìàøíåãî ÷òåíèÿ
3.28. ÊÀÊ ÏÎßÂÈËÎÑÜ ÍÀÇÂÀÍÈÅ «ËÈÌÎÍÍÀß ÊÈÑËÎÒÀ»
<<< Íàçàä 3.27. ÁÛÂÀÞÒ ËÈ ÊÈÑËÎÒÛ ÆÈÐÍÛÌÈ? |
Âïåðåä >>> 3.29. ÊÈÑËÎÒÛ ÈÇ ßÍÒÀÐß È ÌÎËÎÊÀ |
3.28. ÊÀÊ ÏÎßÂÈËÎÑÜ ÍÀÇÂÀÍÈÅ «ËÈÌÎÍÍÀß ÊÈÑËÎÒÀ»
Ëèìîííàÿ êèñëîòà, èëè 2-îêñè-1,2,3-ïðîïàíòðèêàðáîíîâàÿ êèñëîòà, èìååò ñîñòàâ ÍÎÎÑ—ÑÍ2—Ñ(ÎÍ)(ÑÎÎÍ)—ÑÍ2—ÑÎÎÍ. Îíà âûäåëÿåòñÿ èç âîäíûõ ðàñòâîðîâ â âèäå áåñöâåòíûõ êðèñòàëëîâ, ñîäåðæàùèõ îäíó ìîëåêóëó âîäû. Ëèìîííàÿ êèñëîòà ÷ðåçâû÷àéíî ðàñïðîñòðàíåíà ç ðàñòèòåëüíîì öàðñòâå: îíà íàõîäèòñÿ â ïëîäàõ êðûæîâíèêà, â ëèñòüÿõ ìàõîðêè, õâîå, ìàëèíå, ñâåêëîâè÷íîì ñîêå, ëèñòüÿõ õëîï÷àòíèêà, íî îñîáåííî ìíîãî åå â íåäîçðåëûõ ëèìîíàõ (äî 80%) è â êèòàéñêîì ëèìîííèêå (äî 70%) — äàëüíåâîñòî÷íîé ëèàíå, äîñòèãàþùåé ïÿòíàäöàòèìåòðîâîé äëèíû. Îñåíüþ êèòàéñêèé ëèìîííèê ïîêðûâàåòñÿ êèñòÿìè öåëåáíûõ ìåëêèõ ïëîäîâ ñ ëèìîííûì ïðèâêóñîì.
Âïåðâûå ëèìîííàÿ êèñëîòà áûëà ïîëó÷åíà èç ñîêà íåäîçðåëûõ ëèìîíîâ øâåäñêèì àïòåêàðåì Øååëå (ñì. 2.7) â 1784 ã.; îí è äàë åé íàçâàíèå.
Ñîñòàâ õèìè÷åñêèõ âåùåñòâ è èõ ôîðìóëû âî âðåìåíà Øååëå îïðåäåëÿòü íå ìîãëè è ïîýòîìó íàçûâàëè íîâûå âåùåñòâà ïî òåì èñõîäíûì ìàòåðèàëàì, èç êîòîðûõ èõ ïîëó÷àëè, à òàêæå ïî âêóñó, ïî çàïàõó, ëèáî ïî èìåíàì õèìèêîâ, âïåðâûå ïîëó÷èâøèõ ýòè âåùåñòâà.
<<< Íàçàä 3.27. ÁÛÂÀÞÒ ËÈ ÊÈÑËÎÒÛ ÆÈÐÍÛÌÈ? |
Âïåðåä >>> 3.29. ÊÈÑËÎÒÛ ÈÇ ßÍÒÀÐß È ÌÎËÎÊÀ |
- 3.1. ÌÈÑÒÈ×ÅÑÊÎÅ ×ÈÑËÎ ÑÅÌÜ. ÀËÕÈÌÈ×ÅÑÊÈÅ ÑÈÌÂÎËÛ: «ÊÐÀÑÍÛÉ ËÅ» È «ÏÐÅÊÐÀÑÍÀß ËÈËÈß»
- 3.2. ÏÅÐÂÛÅ ÓÑËÎÂÍÛÅ ÎÁÎÇÍÀ×ÅÍÈß ÂÅÙÅÑÒÂ
- 3.3. «ÑÏÈÐÈÒÓÑ ÍÈÒÐÈ» ÐÀÑÒÂÎÐßÅÒ «ÂÅÍÅÐÓ», «ÌÀÐÑ» È «ËÓÍÓ». ×ÒÎ ÝÒÎ ÇÍÀ×ÈÒ?
- 3.4. ÕÈÌÈ×ÅÑÊÈÅ ÇÀÏÈÑÈ ÏÅÒÐÀ I
- 3.5. ÑÈÑÒÅÌÀ ÑÈÌÂÎËÎÂ ÁÅÐÖÅËÈÓÑÀ
- 3.6. ÑÎËÈ ÒÀÕÅÍÈß
- 3.7. ÕÈÌÈß ÁÅÇ ÔÎÐÌÓË
- 3.8. ÈÌÅÍÀ ÊÈÑËÎÒ
- 3.9. ÃÅÎÌÅÒÐÈ×ÅÑÊÈÅ ÔÈÃÓÐÛ È ÕÈÌÈ×ÅÑÊÈÅ ÑÈÌÂÎËÛ
- 3.10. ÑÒÐÀÍÍÛÅ ÑÏÈÐÒÛ
- 3.11. «ÌÀÃÈ×ÅÑÊÈÅ», «ÆÅÑÒÊÈÅ», «ÌßÃÊÈÅ», «ÑÂÅÐÕÊÈÑËÎÒÛ», «ÊÈÑËÎÒÛ ËÜÞÈÑÀ», «ÊÈÑËÎÒÛ ÁШÍÑÒÅÄÀ» — ×ÒÎ ÝÒÎ ÒÀÊÎÅ?
- 3.12. «ÑÎËÅÍÛÉ ÑÏÈÐÒ»
- 3.13. «ÊÎÐÎËÅÂÑÊÀß ÂÎÄÊÀ»
- 3.14. ÑÒÐÀÍÍÀß ÔÎÐÌÓËÀ
- 3.15. ÃÀÑ ÃÅËÜÌÎÍÒÀ
- 3.16. ÂÎÄÎÐÎÄ ÕËÎÐÎÂÈ×…
- 3.17. «ÑÅÐÍÎÊÈÑÅÍÜ»
- 3.18. «ÌÅÄÍÛÉ ÈÄÐÀÒ»
- 3.19. «ÊÓÏÎÐÎÑ ÇÅËÅÍÛÉ»
- 3.20. È ÑÍÎÂÀ «ßÌ×Óû…
- 3.21. ØÀÐÀÄÛ Â ÐÓÊÎÏÈÑÈ ËÎÌÎÍÎÑÎÂÀ
- 3.22. ÅÙÅ ÐÀÇ Î ÍÀÇÂÀÍÈßÕ ÂÅÙÅÑÒÂ
- 3.23. ÐÀÇÍÛÅ ÈÇÂÅÑÒÈ
- 3.24. ÍÅÎÆÈÄÀÍÍÛÉ ÂÇÐÛÂ
- 3.25. «ÑÓÑÀËÜÍÎÅ ÇÎËÎÒλ
- 3.26. «ÃÐÅÌÓ×ÅÅ ÑÅÐÅÁÐλ
- 3.27. ÁÛÂÀÞÒ ËÈ ÊÈÑËÎÒÛ ÆÈÐÍÛÌÈ?
- 3.28. ÊÀÊ ÏÎßÂÈËÎÑÜ ÍÀÇÂÀÍÈÅ «ËÈÌÎÍÍÀß ÊÈÑËÎÒÀ»
- 3.29. ÊÈÑËÎÒÛ ÈÇ ßÍÒÀÐß È ÌÎËÎÊÀ
- 3.30. ÅÑÒÜ ËÈ Â ßÁËÎÊÀÕ ßÁËÎ×ÍÀß ÊÈÑËÎÒÀ, À  ÂÈÍÅ — ÂÈÍÍÀß?
- 3.31. ÎÒ×ÅÃÎ ÓÊÓÑÛ ÌÓÐÀÂÜÅ ÒÀÊ ÁÎËÅÇÍÅÍÍÛ? ÅÄÈÌ ËÈ ÌÛ ÙÀÂÅËÅÂÓÞ ÊÈÑËÎÒÓ!
- 3.32. «ÄÐÅÂÅÑÍÀß ÊÈÑËÎÒÀ». «ÊÐÈÌÈÍÀËÜÍÎÅ» ÏÐÎÈÑÕÎÆÄÅÍÈÅ ÁÅÍÇÎËÜÍÎÃÎ ÊÎËÜÖÀ
- 3.33. ×ÒÎ ÎÇÍÀ×ÀÅÒ ÍÀÇÂÀÍÈÅ «ÐÎÄÀÍÈÄÛ»?
- 3.34. ×ÒÎ ÒÀÊÎÅ «ÒÅÍÀÐÎÂÀ ÑÈÍÜ»?
- 3.35. ÃËÀÓÁÅÐÎÂÀ ÑÎËÜ
- 3.36. «ÑÅÍÜÅÒÎÂÀ ÑÎËÜ»
- 3.37. «ÊÐÎÂßÍÛÅ ÑÎËÈ»
- 3.38. «ÏÐÅÖÈÏÈÒÀÒÛ»
- 3.39. «ÀËÊÀËÜ»
- 3.40. ÊÀÊÀß ÐÀÇÍÈÖÀ ÌÅÆÄÓ ÀÍÃÈÄÐÈÄÎÌ, ÀÍÃÈÄÐÈÒÎÌ È ÀÍÃÈÄÐÎÍÎÌ?
- 3.41. ×ÅÌ ÑÕÎÄÍÛ È ×ÅÌ ÐÀÇËÈ×ÀÞÒÑß ÑÈËÀÍ È ÑÅËÀÍ?
- 3.42. ÌÎÆÅÒ ËÈ ÇÎËÎÒÎ ÁÛÒÜ ×ÅÐÂÎÍÍÛÌ?
- 3.43. ÊÀÊÎÅ ÎÒÍÎØÅÍÈÅ Ê ÒÅÐÌÈÒÀÌ ÈÌÅÅÒ ÒÅÐÌÈÒÍÀß ÑÌÅÑÜ?
- 3.44. ÁÅËÀß È ×ÅÐÍÀß…
- 3.45. ÅÑÒÜ ËÈ ÖÅÌÅÍÒ Â ÖÅÌÅÍÒÈÒÅ?
- 3.46. Ó×ÀÑÒÂÓÅÒ ËÈ ÖÅÌÅÍÒ Â ÖÅÌÅÍÒÀÖÈÈ?
- 3.47. ÂÑßÊÎÅ ËÈ ÌÀÑËÎ ÏÐÈÃÎÄÍÎ ÄËß ÑÌÀÇÊÈ?
- 3.48. ÌÎÆÍÎ ËÈ ÏÎËÓ×ÈÒÜ «ÁÀÐÈÒÎÂÓÞ ÂÎÄÓ», ÐÀÑÒÂÎÐßß ÁÀÐÈÒ Â ÂÎÄÅ?
- 3.49. ÏÐÀÂÄÀ ËÈ, ×ÒÎ KETEH — ÑÛÍ ÊÅÒÎÍÀ?
- 3.50. «ÇÎËÎÒÀß» ÑÎËÜ
- 3.51. ÌÀÍÃÀÍÈÍ È ÌÀÍÃÀÍAT
- 3.52. ÁÎÐÀÇÎÍ — ÈËÈ ÁÎÐÀÇÈÍ — ÈËÈ ÁÎÐÀÇÎË?
- 3.53.  ×ÅÌ ÐÀÇËÈ×ÈÅ ÌÅÆÄÓ ÃÈÄÐÎÊÑÈËÎÌ È ÃÈÄÐÎÊÑÈÄÎÌ?
- 3.54. ÍÅ ÎØÈÁÀÉÒÅÑÜ: ÑÎËÈ ÐÀÇÍÛÅ!
- 3.55. «ÌÓÌÈß» È «ÌÓÌȨ»
- 3.56. «ÐÛÁÍÛÉ ÃÀÇ»
- ßáëî÷íàÿ êèñëîòà ïîëåçíà äëÿ çäîðîâüÿ
- 806. Êàêèå åùå ðàéîíû ïðåòåíäóþò íà ýòî íàçâàíèå?
- 555. ×åì «ìîðñêàÿ îñà» çàñëóæèëà ñâîå íàçâàíèå?
- 975. Êîãäà ïîÿâèëîñü ïåðâîå ñîîáùåíèå î Ëîõ-Íåññêîì ÷óäîâèùå?
- 989. Îòêóäà ïðîèñõîäèò íàçâàíèå ðûáû «ñàðäèíà»?
- Îòêóäà âçÿëîñü íàçâàíèå «÷åðâîòî÷èíà»
- Îòêóäà ïîÿâèëîñü è ÷òî îçíà÷àåò ñëîâî «êîñìîñ»?
- Ïî÷åìó êóðîïàòêè áåëûå? Ïî÷åìó êðûëüÿ êóðîïàòîê øåëåñòåëè? Êðèê êóðîïàòîê «êð, êð, êð» — îò íåãî ïîøëî íàçâàíèå?
- 3.33. ×ÒÎ ÎÇÍÀ×ÀÅÒ ÍÀÇÂÀÍÈÅ «ÐÎÄÀÍÈÄÛ»?
- 3.32. «ÄÐÅÂÅÑÍÀß ÊÈÑËÎÒÀ». «ÊÐÈÌÈÍÀËÜÍÎÅ» ÏÐÎÈÑÕÎÆÄÅÍÈÅ ÁÅÍÇÎËÜÍÎÃÎ ÊÎËÜÖÀ
- 4.20. ÑÀÌÎÅ ÍÅÓÄÀ×ÍÎÅ ÍÀÇÂÀÍÈÅ
- 4.13. ÊÀÊÎÅ ÍÀÇÂÀÍÈÅ ÕÈÌÈ×ÅÑÊÎÃÎ ÝËÅÌÅÍÒÀ ÑÀÌÎÅ ÊÓÐÜÅÇÍÎÅ?