Книга: Жизнь замечательных веществ

Чем земляничный альдегид похож на морскую свинку?

<<< Назад
Вперед >>>

Чем земляничный альдегид похож на морскую свинку?


Земляничный альдегид, или альдегид-16 – этиловый эфир ?,?-эпокси-?-метил-?-фенилпропионовой кислоты. Представляет собой бледно-жёлтую жидкость, хорошо растворимую в органических растворителях. Запах этого соединения напоминает запах земляники, поэтому оно применяется в промышленности как ароматизатор.


С точки зрения химии этот вещество не имеет никакого отношения к альдегидам – в нем есть сложноэфирная и эпоксидная функциональные группы, при этом и прилагательное «земляничный» тоже оказывается совершенно не в тему – ни из ягод лесной, ни из ягод садовой земляники это вещество не было выделено, возможно, оно там вообще не содержится, а название определяется только земляничным запахом.

<<< Назад
Вперед >>>

Генерация: 1.537. Запросов К БД/Cache: 3 / 1
Вверх Вниз