СЫРОЕЖКА ПИЩЕВАЯ (Russula vesca)

имеет шляпку диаметром 5 —10 см, от мясо-красной до буроватой, с серыми пятнами, с гладким или слабозубчатым краем. Кожица сдирается только до половины, полосатая или жилковатая. Пластинки белые или беловато-желтые, иногда с красными или буроватыми пятнами, частые, большей частью одинаковые, близ ножки часто разветвленные. Ножка ровная, у основания суживающаяся, белая. Мякоть неедкая, без запаха, со сладким ореховым вкусом.

Встречается в хвойных и лиственных, в основном в широколиственных лесах с июля до сентября.

Гриб съедобный, его применяют для маринования и соления (после предварительного отваривания).