СЫРОЕЖКА ЖГУЧЕЕДКАЯ (Russula emetica)

У неё шляпка выпуклая, потом плоская, иногда в центре воронковидная, диаметром 5—9 см, с отделяющейся кожицей, красноватая, светло-красная и красная. Край ребристый, тупой, мякоть белая, под кожицей розоватая, ломкая, с очень острым и горьким вкусом. Пластинки всегда белые, приросшие или одинаковой длины. Ножка белая, местами розовая, цилиндрическая.

Это очень полиморфный вид, варьирующий по форме, окраске, величине и другим признакам плодовых тел.

Гриб съедобен, принадлежит к 4-й категории. Его можно использовать только для соления.

Встречается в сырых лиственных, а также хвойных лесах, по краю сфагновых болот, на болотах с сосной и даже на торфяной и торфянистой почве.