Книга: Покрытосеменные растения

Семейство Сложноцветные, или Астровые (Asteraceae)

Это самое большое семейство класса двудольных, к нему относится около 25 000 видов, широко распространенных по всему земному шару, растущих во всех природных зонах.

Отличительный признак сложноцветных — особое строение цветков, собранных в соцветие-корзинку. Характерный вид таких корзинок позволяет узнавать сложноцветные всюду, где они растут, сразу и без особых затруднений. Отдельные корзинки могут быть собраны еще раз в соцветия: колосья, кисти, метелки, щитки и пр.

Расширенное окончание оси цветоноса, так называемое ложе соцветия, составляет основу корзинки. Форма такого ложа разнообразна, настолько же разнообразными бывают внешний вид и размеры корзинок.

Ложе соцветия может быть вогнутым, выпуклым, плоским, гладким или с выростами и пр. Снаружи ложе корзинки окружено обверткой, которая состоит из видоизмененных листьев. Такие листочки могут располагаться в один, два или несколько рядов.

В корзинке может быть от одного цветка (у мордовника) до тысячи и более, как, например, у подсолнечника. Цветки сложноцветных с двойным околоцветником, но чашечка часто видоизменена и превращена в хохолок, который состоит из щетинок, или волосков, или пленочек. Венчик всегда сростнолепестной, но его форма самая различная.

Правильный, сростнолепестной венчик с пяти- или четырехлопасным отгибом — у трубчатых цветков. У краевых цветков венчик представляет собой одну цельную пластинку с тремя зубчиками на конце. Это ложноязычковые цветки. Они не имеют развитых тычинок и выполняют функцию привлечения насекомых. То, что мы называем лепестками ромашки, на самом деле отдельные цветки. И когда мы, гадая, обрываем один за другим белые «лепестки», это мы вырываем из соцветия целые ложноязычковые цветки. Венчик язычковых цветков тоже состоит из одной пластины, но имеет пять зубчиков или пять выступающих жилок.

В соцветиях некоторых видов могут быть своеобразные воронковидные бесплодные цветки по краю.

В язычковых и трубчатых цветках всегда пять тычинок, нити которых прирастают к трубке венчика, а пыльники слипаются между собой боковыми сторонами и образуют пыльниковую трубку, через которую проходит столбик пестика. Большинство сложноцветных — насекомоопыляемые растения, насекомых в них привлекает нектар и пыльца.

Плоды сухие, невскрывающиеся односемянные, они называются семянки.

Среди сложноцветных есть полезные растения: подсолнечник, топинамбур, или земляная груша, цикорий, салат, или латук посевной, полынь, эстрагон. Среднеазиатские растения кок-сагыз и тау-сагыз еще недавно использовались для получения природного каучука. Такие растения, как астры, хризантемы, бархатцы, герберы, георгины, ноготки, культивируют в качестве декоративных.

Несколько видов сложноцветных с давних пор и до наших дней используются как лекарственные растения. Это ромашка аптечная, мать-и-мачеха, некоторые виды полыней, череда трехраздельная, тысячелистник и многие другие.