ЖЕЛТОЩЁК (Elopichthys bambusa)

хищная рыба, с удлиненным приостренным рылом и с очень большим конечным ртом. На симфизе нижней челюсти имеется бугор, входящий в соответствующее углубление на верхней челюсти. Тело удлиненное, вальковатое. Чешуя мелкая. Желтощек достигает длины 1,5—2 м и веса 30—40 кг; это самая крупная рыба среди карповых рыб Амура. Желтощек распространен от бассейна Амура до Южного Китая, живет в равнинном течении рек. Спина желтощека сероватая или зеленоватая, бока серебристые, у крупных экземпляров с золотистым отливом. На щеках по желто-золотистому пятну, особенно яркому у крупных рыб. Спинной и хвостовой плавники темные, парные и анальный — светлые. Желтощек мечет икру в Амуре с начала июня до середины июля. Икра крупная, ее диаметр с оболочкой более 6 мм, личинка вылупляется к концу вторых суток. У личинок длиной около 20 мм на верхней и нижней челюстях имеются роговые зубчики, помогающие заглатывать подвижную добычу. Мальки желтощека рано переходят на питание молодью других рыб. Желтощек — активный хищник, который энергично охотится за добычей. Он питается в толще воды корюшкой и востробрюшкой, в озерах — чебаком и даже карасем, в русле и протоках увеличивается значение многочисленных в этих биотопах пескарей. Растет желтощек быстро. Мясо желтощека розоватого цвета и очень вкусно.