Книга: Природоведение. Природа. Неживая и живая. 5 класс

§ 41. Многообразие культурных растений

§ 41. Многообразие культурных растений

Выращивание (возделывание) культурных растений имеет одну особенность: человек создает им необходимые условия жизни. Он научился использовать разные органы культурных растений. Одни из них мы употребляем в пищу, из других получаем волокно, краски, лаки (рис. 99).

Рис. 99. Группы культурных растений

В зависимости от продукции, которую получают от культурных растений, их разделили на овощные, зерновые, плодовые, кормовые, технические и другие культуры.

Овощные культуры – однолетние или многолетние травянистые растения, сочные мясистые части которых (листья, стебли, побеги, клубни, луковицы, цветки, плоды) употребляют в пищу. Например, огурец посевной – теплолюбивое однолетнее растение. Чтобы обеспечить его нужным теплом, овощеводы делают «теплые» грядки из навоза, выращивают его в теплицах и парниках.

Зерновые культуры – важнейшая группа культурных растений, возделываемых в основном для получения зерна (см. рис. 99). Некоторые из них называют еще хлебными, например рожь, пшеницу.

Пшеница – наиболее ценная зерновая культура. Она популярна потому, что из ее зерен производят высококачественную муку, из которой готовят хлеб и многие другие продукты питания. Широко распространены мягкие и твердые сорта пшеницы. В зернах твердой пшеницы по сравнению с мягкой больше белка. Мука из мягкой пшеницы широко используется в хлебопечении. Мука из твердой пшеницы идет в основном на изготовление лучших сортов манной крупы, макарон.

Плодовые культуры – это группа растений, возделываемых в основном для получения фруктов, ягод, орехов.

Технические культуры дают сырье для различных отраслей промышленности (см. рис. 99). Так, из подсолнечника получают подсолнечное масло, используемое в пищевой промышленности. Растения, из которых получают растительное масло (подсолнечник, рапс, кукуруза, маслины), называют еще масличными культурами. Из хлопчатника получают хлопок, используемый в текстильной промышленности и др.

Немного истории. В начале XX в. благодаря экспедициям академика Н. И. Вавилова в страны Азии, Африки, Центральной и Южной Америки было открыто несколько крупных центров происхождения культурных растений. Он установил, что из Передней Азии произошли пшеница, ячмень, рожь и овес. Культура риса возникла в Южной Индии. Отсюда распространились и такие овощные культуры, как баклажаны и огурцы.

Огурец – одна из самых древних культур, возделывается более 3 тыс. лет. В Европе появился сначала в Греции. Древние греки настолько ценили эту культуру, что даже назвали один из городов Сикион, что значит «огурец». Свекла родом из Средиземноморья и Средней Азии. В Россию ее завезли в XIV–XV вв. Родина проса, гречихи, сои – Китай.

Из Мексики произошли кукуруза, фасоль, тыква, подсолнечник.

Подсолнечник за округлый ярко-желтый цветок называли «солнечным цветком». Впервые в Россию он попал при Петре I из Голландии и долгое время оставался декоративным растением. Крепостной крестьянин графа Шереметева Д. Е. Бокарев при помощи примитивного ручного пресса впервые получил золотистое масло. Позже были открыты другие центры происхождения культурных растений, среди них – Европейско-Сибирский центр, откуда берут начало такие культурные растения, как хрен, люцерна, клевер, хмель.

Признаки растений

• хлорофилл

• фотосинтез (питание)

• дыхание

• рост

• размножение

Разнообразие растений

• одноклеточные

• многоклеточные

• нецветковые

• цветковые

• дикорастущие

• культурные

• лекарственные

• ядовитые

Строение цветковых растений

• корень

• стебель

• лист

• цветок

• плод

• семя

Многообразие культурных растений

• зерновые культуры

• овощные

• плодовые

• технические

• кормовые

Растения Красной книги

• кандык сибирский

• пион степной

• ландыш майский

• первоцвет весенний

• прострел раскрытый (сон-трава)

• башмачок крупноцветный

• ветреница байкальская