Warning: date(): It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected the timezone 'UTC' for now, but please set date.timezone to select your timezone. in /home/admin/web/ours-nature.ru/public_html/new_site/book_print.function.php on line 421
2.5. Бизоний бум, североамериканское бизоноводство / Бизоны степей: история, современное состояние, агроэкологические перспективы / Библиотека / Наша-Природа.рф

Книга: Бизоны степей: история, современное состояние, агроэкологические перспективы

2.5. Бизоний бум, североамериканское бизоноводство

<<< Назад
Вперед >>>

2.5. Бизоний бум, североамериканское бизоноводство

Первые попытки одомашнивания взрослых степных бизонов, предпринимавшиеся белыми переселенцами еще на рубеже XVI и XVII вв., окончились неудачей (Haines, 1970). Ситуация принципиально изменилась в XX в., когда практически все бизоны представляли собой потомков телят, спасенных в прерии и выросших на ранчо в полувольных условиях. Эти животные уже не были полностью свободными, так как не совершали сезонных миграций, да и сами охраняемые территории напоминали крупные огороженные ранчо, а в некоторых случаях и являлись таковыми (McHugh, 1972). При благоприятных условиях популяция бизонов удваивается за четыре года (Gates et al., 2010). Ограниченность территории обитания природоохранных стад вынуждала активно регулировать численность бизона, в том числе путем отстрела. Результатом планового отстрела становилось достаточно большое количество мясной продукции, которая должна была найти своего потребителя. К 1950-м гг. уже существовали практически все предпосылки к распространению сельскохозяйственного разведения бизона: накопившийся опыт его содержания в полувольных условиях, высокополезное мясо, дорогостоящие дериваты. Был необходим лишь импульс.

Маркетинг бизоноводства, построенный на обострении ностальгии постиндустриального общества по Дикому Западу и культуре здорового питания, стал актуальным в 1970-е гг. Интересы возможных производителей бизоньей продукции отвечали растущим потребностям общества. Стало активно рекламироваться всё позитивное, связанное с бизоном: историко-культурная и экологическая ценность как ключевого вида прерий и национального символа, высокое диетическое качество мяса, ценность шкуры, шерсти, рогов и др. Успешный опыт разведения бизона на нескольких природоохранных ранчо положил начало принципиально новой отрасли сельского хозяйства — бизоноводству. Разведение бизона стало активно выходить за рамки отдельных предприятий, перерастая в целое движение, вовлекая ранчеров.

Развитие частной инициативы привело к тому, что уже к концу 1970-х гг. поголовье бизона на частных землях превысило его численность в природоохранных стадах (Gates et al., 2010). В итоге уже к 1980-му г. общее количество вида приблизилось к 60 тыс., такая оценка дается Дж. Нири в книге «Дикие стада» (1984 г.).

С 1990-х гг. бизоноводство представляло собой состоявшуюся и постоянно растущую отрасль сельского хозяйства, «голубую мечту» деятелей охраны природы: вид не только сохраняется в практически диком состоянии, но и своим процветанием приносит экономическую выгоду землепользователю. Специфическая продукция данной отрасли — это мясо дикого животного, обладающее уникальными потребительскими качествами и имеющее соответствующую стоимость. Потребителю предоставляется право выбора между более дорогим экологически чистым мясом и рядовой продукцией промышленного животноводства. По мере развития цивилизации разведение бизонов становится дополнением к промышленному животноводству за счет поставки альтернативного здорового питания.

Бизоноводство — это отрасль пастбищного животноводства, культивирующая разведение равнинного бизона в условиях ранчо с сохранением свойств дикого животного и среды его обитания. Коммерческая стратегия заключается в предложении на рынок дорогостоящей высокоценной продукции, прежде всего мясной, и предоставлении туристам зрелища стад бизона в их естественной среде обитания. К началу текущего десятилетия бизоноводство разработало и проверило на практике комплекс технологий; руководства для бизоноводов продаются через интернет (Bison Production…, 2010; National Bison…, 2010; Canadian Bison Association, 2010, Bison History, 2013; Absentee ownership, 2011; Bison Facts, 2011).

Специфику данной отрасли характеризует этический кодекс Бизоньей ассоциации восточных штатов (Code of Ethics, 2013). Приведем его перевод.

• Постоянно прилагай усилия, направленные на сохранение, продвижение и маркетинг бизона и бизоноводства.

• Продвигай бизоноводство путем совершенствования наших знаний и умений, поддержки исследований, обмена информацией и опытом.

• Информируй нас по вопросам, влияющим на бизоноводство в нашем округе, штате, стране и мире, чтобы мы могли ответственно влиять на общественное мнение по данным вопросам.

• Занимайся своей профессиональной деятельностью честно и вежливо, избегая и осуждая всякие действия, способные дискредитировать бизоноводство.

• Уважай наше природное и культурное наследие и содействуй его сохранению, прилагая усилия к улучшению окружающей среды и качества жизни в ней.

• Веди бизнес, избегая споров, обращайся с противоречиями интересов профессионально, используя точную современную информацию о фактах, чтобы обучать и информировать; оплачивай все обязательства по контрактам в разумный срок.

• Не делай преднамеренных ложных заявлений и не скрывай существенные факты, запрошенные в связи с маркетингом, рекламой или упаковкой.

• Соблюдай законы штата и федеральные законы, регулирующие вопросы здоровья животных, соблюдай устав нашей ассоциации, независимо от нас вноси предложения, касающиеся целей законов и устава.

С 1990-х гг. бизоноводство быстро развивается не только в США, но и в Канаде. К началу XXI в., когда число бизоноводческих хозяйств дошло до нескольких тысяч, уже сложилась стабильная сеть бизоноводческих ассоциаций. Своя такая ассоциация имеется практически в каждом штате США и во всех степных провинциях Канады. В американских штатах и канадских провинциях они объединены соответственно в Национальную и Канадскую бизоньи ассоциации. Цель ассоциаций любого уровня заключается в дальнейшем развитии бизоноводства. Они успешно занимаются маркетингом бизоньей продукции, методической помощью, генетическим обменом между стадами, представляют широкий круг интересов бизоноводов (Canadian Bison…, 2010; 2010 is Best…, 2011).

В первое десятилетие XXI в. прирост поголовья в бизоноводстве составлял в среднем 10–15 % в год. К 2010 г. общее поголовье достигло почти 500 тыс., или более 90 % всех равнинных бизонов. Во время мирового финансового кризиса отрасль сохранила темпы прироста (National Bison…, 2010; Absentee ownership, 2011; Bison Facts, 2011). В 2011 г. американские бизоноводы смотрят в будущее с оптимизмом. Суровая зима 2010–2011 г. не нанесла урон отрасли, что в сочетании с продолжающимся увеличением спроса дало повод назвать 2010 г. бизоньим (The National Bison…, 2011). В начале 2013 г. Национальная бизонья ассоциация констатирует достижение бизоноводством наивысшего расцвета за всю его историю (National Bison…, 2013).

Помимо ранчеров к отрасли приобщаются индейские племена, известные американские политики, бизнесмены и меценаты. Примечательно, что самым крупным бизоноводом Северной Америки стал всемирно известный бывший медиа-магнат Тед Тёрнер. На средства, полученные от продажи крупнейшей в мире информационной компании, он организовал сеть прерийных ранчо-резерватов прежде всего для восстановления американского бизона. Им создана крупнейшая в мире негосударственная сеть степных ОПТ площадью около 800 тыс. га, где обитает более 55 тыс. бизонов (Turner Ranches, 2013) (рис. 17).


Рис. 17 Бывший медиа-магнат Тед Тёрнер, ныне владелец крупнейшей сети степных ОПТ и крупнейшего поголовья бизонов. Убеждён в том, что бизон — «пища будущего»

Бизоноводство продолжает активно развиваться, деятельность ассоциаций способствует вовлечению новых землевладельцев, что сопровождается большим количеством доступной методической информации (Gegner, 2001. National Bison…, 2010, 2013; Canadian Bison…, 2010; Тед Тернер, 2010; Bison Production, 2010).

<<< Назад
Вперед >>>

Генерация: 0.777. Запросов К БД/Cache: 3 / 1
Вверх Вниз