ТОПИНАМБУР (Helianthus tuberosus)



известен под названием подсолнечник клубневой или земляная груша. Топинамбур — многолетник, который дико растет в Северной Америке. Индейцы разводили его еще до прихода европейцев. Растение высотой около 1,5 м (иногда до 4 м), с подземными побегами —• столонами, на концах которых образуются разнообразные по форме, величине и окраске клубни, с выпуклыми почками (глазками). Топинамбур — ценная кормовая и техническая культура.