ВЬЮН (Misgurnus fossilis)

встречается в Средней и Восточной Европе, отсутствует в бассейне Северного Ледовитого океана и Белого моря, в реках Крыма и Кавказа и вновь появляется в бассейне Амура и на Сахалине, где представлен особым подвидом (М. fossilis anguillicaudatus).

Спина у вьюна желтовато-бурая, с черными крапинками, брюхо желтое, иногда даже красноватое, а по бокам туловища тянутся три продольные черные полосы, из которых средняя гораздо шире крайних; все плавники бурые, с черноватыми крапинками. Изредка встречаются белые экземпляры — вьюны-альбиносы.

Вьюн обитает в реках с заболоченными берегами и медленным течением, в заводях больших рек, глухих протоках, озерах и прудах с илистым дном и часто в таких болотистых канавах, где немыслимо существование какой-либо другой рыбы, даже карася. Вьюны держатся на дне, часто зарываются в ил, питаются донными беспозвоночными: личинками хироно-мид и других насекомых, донными ветвистоусыми рачками, мелкими двустворчатыми моллюсками. Способность жить в водоемах с пониженным содержанием кислорода объясняется тем, что у вьюна хорошо развит дополнительный орган воздушного дыхания — небольшой участок задней кишки, обильно снабженный кровеносными сосудами. Если вьюна поместить в банку с прокипяченной и остуженной без доступа воздуха водой, с малым содержанием кислорода, то вьюн время от времени будет подниматься к поверхности, заглатывать пузырек воздуха и одновременно выбрасывать через анальное отверстие пузырек воздуха, уже прошедшего через кишечный тракт и отдавшего значительное количество кислорода крови. То же проделывают вьюны в аквариуме, если в нем поддерживается высокий уровень воды.

Заглатывание воздуха сопровождается звуком, напоминающим писк, особенно хорошо различимый, если взять вьюна в руки. За эту особенность вьюна часто называют пискуном. Дополнительные органы дыхания атмосферным воздухом развились, видимо, в связи с малым содержанием кислорода в придонных слоях воды, где обитают вьюны и куда диффузия кислорода из верхних слоев вообще затруднена и протекает крайне медленно.

При понижении атмосферного давления вьюны обычно появляются у поверхности воды. Изменение давления атмосферы вьюны воспринимают кожей, от которой оно передается с помощью каналов, наполненных лимфой, на стенки плавательного пузыря и затем через систему косточек ве-берова аппарата — перепончатому лабиринту. Это изменение поведения вьюна при падении давления давно подмечено человеком и используется для предсказывания погоды. С этой целью вьюнов специально содержат в небольших сосудах.

Размножается вьюн весной. Вьюны выметывают икру в местах своего обычного обитания у берегов, в густых зарослях, кроме того, часто вьюны уходят на разлив, и личинки их потом встречаются далеко от реки или озера. Размеры икры 1,7—1,9 мм, диаметр зародыша с желтком 1,2—1,3 мм. Оболочка икринок тонкая, слабоклейкая. После вылупления личинки при помощи органов приклеивания, расположенных на голове, прикрепляются к растениям и спокойно висят, пока имеются запасы желтка. Развитие идет в условиях недостаточного содержания кислорода, и у личинок развивается целая система личиночных органов дыхания, которые сменяют друг друга. Сначала это мощные сосуды, проходящие по поверхности желточного мешка (кювьеровы протоки), затем появляются длинные, нитевидные наружные жабры — тонкие кожистые выросты, пронизанные кровеносными сосудами и торчащие из-под жаберных крышек. Наружные жабры через некоторое время уменьшаются и затем вовсе исчезают, и вместо них развиваются истинные жабры. Кроме того, у личинок дыхательную функцию несет густая сеть кровеносных сосудов в больших грудных плавниках, в анальной плавниковой, складке, а позже — в задней части кишечника. Сеть капилляров сохраняется на небольшом участке кишечника у взрослых особей как приспособление к дыханию атмосферным воздухом. Еще до полного всасывания желтка личинки начинают активно разыскивать пищу с помощью специальных органов чувств, расположенных вокруг рта и на усиках, которые развиваются очень рано.

Там, где вьюнов много, они отлично берут на удочку. Клюют вьюны как днем, так и ночью. Летом в жаркий день встречаются любители «топтать вьюнов». При этом способе ловли в прибрежной зоне среди растительности ставят корзину и перед ее входом ногами «вытаптывают» вьюнов из ила. Корзину поднимают, и при удачной ловле в ней оказывается до десятка вьюнов.

Обычно вьюнов используют для наживки. Они являются прекрасной насадкой для щуки, сома и особенно угря. Вьюны, предназначенные для наживки, могут в течение недели оставаться живыми, если их держать в небольшом количестве воды, которую следует менять два раза в день и сверху прикрывать свежей зеленью, лучше всего крапивой или осокой.

В Японии вьюнов разводят в прудах и используют в пищу.