Главная / Литература / Путешествие в страну микробов / Часть шестая. Наши мельчайшие помощники / 23. Микробы и наше питание / Антибиотики в борьбе с голодом

Книга: Путешествие в страну микробов

Навигация: Начало     Оглавление     Другие книги    


Антибиотики в борьбе с голодом

Антибиотики являются одним из важных средств для создания пищевых запасов. Некоторые из них оказывают важные услуги в борьбе с микробами — вредителями растений. В животноводстве они служат лечебными средствами при инфекционных болезнях домашних животных и, таким образом, косвенно способствуют более полному обеспечению человека продуктами питания.

Кроме того, антибиотики применяются и как средство, повышающее качество кормов. Несколько граммов хлортетрациклина (в Чехословакии используют препарат ауреовит) на 1 т кормов повышает у молодых животных вес до 20 %. Добавление антибиотиков способствует лучшему усвоению кормов, что лает возможность снизить рацион животных на 1 кг живого веса. Ауреовит содержит, помимо всего прочего, и витамин В12.

Хорошую службу оказывают антибиотики и при кратковременной консервации некоторых продуктов. Антибиотик низин применяется при хранении молока в сыродельной промышленности. Замораживая рыбу, достаточно добавить 2–8 мг хлортетрациклина на 1 кг льда (всего несколько тысячных долей процента), чтобы рыба сохранялась на 7—10 дней дольше. Антибиотики помогают сохранять свиное, говяжье и птичье мясо.

Многие ученые считают, однако, что в подобных случаях следует использовать лишь такие виды антибиотиков, которые не применяются в медицине. К этому их побуждает опасение возможного распространения устойчивых к антибиотикам микробов.




<< Назад    | Оглавление |     Вперед >>

Похожие страницы
· Живые инсектициды
· Бактерии, вырабатывающие аминокислоты
· Антибиотики в борьбе с голодом
· Станция по Борьбе с Болезнями Животных - Черкесск
· Медвежьегорская Районная Станция по Борьбе с Болезнями Животных, ГБУ РК - Медвежьегорск
· Муромская окружная станция по борьбе с болезнями животных - Муром
· Мурманская Областная Станция по Борьбе с Болезнями Животных - Мончегорск
· Станция по борьбе с болезнями животных - Вышний Волочек
· Республиканская станция по борьбе с болезнями животных - Казань
· По борьбе с болезнями животных Ирбитская ветеринарная станция ОГУ - Ирбит
· Станция по Борьбе с Болезнями Животных - Чухлома
· Когку Кировская областная станция по борьбе с болезнями животных Лаборатория ветсанэкспертизы при Центральном рынке - Ки...
· Воркутинская станция по борьбе с болезнями животных ГБУ РК - Воркута
· Кемская Районная Станция по Борьбе с Болезнями Животных, ГБУ РК - Кемь
· 23. Микробы и наше питание
· 23. Микробы и наше питание