Книга: Путешествие в страну микробов

Навигация: Начало     Оглавление     Другие книги    


Антибиотики в борьбе с голодом

Антибиотики являются одним из важных средств для создания пищевых запасов. Некоторые из них оказывают важные услуги в борьбе с микробами — вредителями растений. В животноводстве они служат лечебными средствами при инфекционных болезнях домашних животных и, таким образом, косвенно способствуют более полному обеспечению человека продуктами питания.

Кроме того, антибиотики применяются и как средство, повышающее качество кормов. Несколько граммов хлортетрациклина (в Чехословакии используют препарат ауреовит) на 1 т кормов повышает у молодых животных вес до 20 %. Добавление антибиотиков способствует лучшему усвоению кормов, что лает возможность снизить рацион животных на 1 кг живого веса. Ауреовит содержит, помимо всего прочего, и витамин В12.

Хорошую службу оказывают антибиотики и при кратковременной консервации некоторых продуктов. Антибиотик низин применяется при хранении молока в сыродельной промышленности. Замораживая рыбу, достаточно добавить 2–8 мг хлортетрациклина на 1 кг льда (всего несколько тысячных долей процента), чтобы рыба сохранялась на 7—10 дней дольше. Антибиотики помогают сохранять свиное, говяжье и птичье мясо.

Многие ученые считают, однако, что в подобных случаях следует использовать лишь такие виды антибиотиков, которые не применяются в медицине. К этому их побуждает опасение возможного распространения устойчивых к антибиотикам микробов.



<< Назад    | Оглавление |     Вперед >>

Похожие страницы
· Бактерии, вырабатывающие аминокислоты
· Антибиотики в борьбе с голодом
· Живые инсектициды
· Станция по Борьбе с Болезнями Животных, Районная, ГУ - Камызяк
· Станция по борьбе с болезнями животных, СОГУ - Починок
· Пугачевская районная станция по борьбе с болезнями животных ОГУ - Пугачев
· Когку Юрьянская межрайонная станция по борьбе с болезнями животных Мурашинская участковая ветеринарная лечебница - Мураш...
· Станция по борьбе с болезнями животных, районная, СОГУ - Дорогобуж
· Ставропольская Районная Станция по Борьбе с Болезнями Животных - Тольятти
· Аткарская районная станция по борьбе с болезнями животных, ОГУ - Аткарск
· Районная станция по борьбе с болезнями животных - Белгород
· Лузская межрайонная станция по борьбе с болезнями животных Когку - Луза
· Судогодская районная станция по борьбе с болезнями животных - Судогда
· Юрьев-Польская районная станция по борьбе с болезнями животных - Юрьев-Польский
· Самарская городская станция по борьбе с болезнями животных - Самара
· 23. Микробы и наше питание